Ribollita (σούπα ψωμιού και λαχανικών με ελαιόλαδο)

Ribollita, σούπα ψωμιού και λαχανικών με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• Περιγραφή
• Διατροφικές πληροφορίες
• Υλικά

• Πρέπει πράγματι να το πούμε: «Δεν είναι μια συνηθισμένη σούπα». Η Ribollita, πέρα από αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής γαστρονομίας της περιοχής, προσφέρει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία γεμάτη εκπλήξεις.
  
  Μαύρο λάχανο, λάχανο Σαβοΐας, σέσκουλα και ψωμί της Τοσκάνης: λίγα μόνο φυσικά υλικά για ένα χωριάτικο και αγνό πιάτο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να τη ζεστάνεις σε χαμηλή φωτιά (ή στον φούρνο μικροκυμάτων) και να προσθέσεις λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  
  Το όνομά της αντανακλά την ιστορία της: συνταγή με αγροτικές ρίζες, η Ribollita παρασκευαζόταν συχνά σε μεγάλες ποσότητες και στη συνέχεια «ξαναβραζόταν» τις επόμενες ημέρες. Το ζεστό, παρηγορητικό άρωμά της αφηγείται ιστορίες οικογενειών συγκεντρωμένων δίπλα στο τζάκι, ευτυχίας που κρύβεται στις απλές χειρονομίες, στα μικρά πράγματα που με τον χρόνο γίνονται οι πιο πολύτιμες αναμνήσεις.

•  Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g

  Ενέργεια	292 kJ 70 kcal
  Λιπαρά	3.0 g
  Εκ των οποίων κορεσμένα	0.5 g
  Υδατάνθρακες	8.0 g
  Εκ των οποίων σάκχαρα	1.0 g
  Πρωτεΐνες	2.0 g
  Αλάτι	0.5 g

  
  
  
• Συστατικά: Λαχανικά σε μεταβλητές αναλογίες (μαύρο λάχανο, παντζάρι, λάχανο Σαβοΐας) 18.5%, νερό 59%, ψωμί 11.8% (αλεύρι από ΣΙΤΑΡΙ, νερό, μαγιά μπύρας) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 7%, καρότο, ΣΕΛΙΝΟ, κρεμμύδι, αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.
  
  Ρυθμιστής οξύτητας: γαλακτικό οξύ.
  
  Αλλεργιογόνα: ΓΛΟΥΤΕΝΗ
  
  Φύλαξε το προϊόν μακριά από το ηλιακό φως και πηγές θερμότητας.