Από την κουζίνα μας

Penne με πασάτα ντομάτας και ελιές Leccino

Προετοιμασία: 10 λεπ.
Μαγείρεμα: 20 λεπ.
Ποσότητα: 4

Υλικά ↓Εκτέλεση ↓

Ας μαγειρέψουμε

Εκτέλεση

Βράσε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει.
Στο μεταξύ, ρίξε μια γενναιόδωρη ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε τις σκελίδες σκόρδου και άφησέ τες να τσιγαριστούν για λίγα λεπτά.
Χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε την πασάτα ντομάτας. Πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και άφησέ τη να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά.
Λίγα λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα της σάλτσας, πρόσθεσε τις ελιές και ανακάτεψε.
Τέλος, στράγγισε τα ζυμαρικά και ανακάτεψέ τα με τη σάλτσα. Σέρβιρε πασπαλίζοντας με λίγα φρέσκα φύλλα ρίγανης, αν θέλεις.

Διάβασε περισσότερα για αυτή τη συνταγή

Ένα αιωνόβιο δέντρο με μεγάλη γοητεία και εξίσου ακαταμάχητους καρπούς: η ελιά Leccino είναι διάσημη για τη μεγάλη της δύναμη, την ανθεκτικότητά της και τις ελιές της, με το άρωμα και τη γεμάτη γεύση τους. Η μία φέρνει την άλλη — γι’ αυτό σου προτείνουμε να κρατήσεις μερικές στην άκρη για να φτιάξεις αυτή τη νόστιμη παραδοσιακή συνταγή.

Κι αν αγαπάς τα μακριά ζυμαρικά, δοκίμασε αυτή τη συνταγή με Pappardelle ή Spaghetti, και τα δύο φτιαγμένα με φύτρο σιταριού και προσεκτικά επιλεγμένα για σένα από την Toscana Food Love.

Δυνατή και ανθεκτική, αλλά και απίστευτα όμορφη. Με τα κλαδιά της να γέρνουν προς τα κάτω—θυμίζοντας τη χαριτωμένη κλαίουσα ιτιά—και το ιδιαίτερα πλούσιο και πυκνό φύλλωμά της, η ελιά Leccino ανθίζει την άνοιξη και, όταν φτάνει η εποχή της συγκομιδής, χαρίζει καρπούς που μοιάζουν με μικρούς πολύτιμους λίθους. Είναι εύκολο να χαθείς θαυμάζοντας τους λόφους της Τοσκάνης και τις αιωνόβιες ελιές τους, ενώ είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθείς στη γεύση αυτών των ελιών. Η μία φέρνει την άλλη, είναι αλήθεια, γι’ αυτό σου προτείνουμε να έχεις μερικά βαζάκια στο ντουλάπι σου, για να φτιάξεις μια παραδοσιακή συνταγή τόσο απλή όσο και νόστιμη. Με λίγα μόνο υλικά και σε λίγα λεπτά, οι Penne με πασάτα ντομάτας και ελιές Leccino θα κερδίσουν τόσο το βλέμμα όσο και τον ουρανίσκο σου, προσφέροντας έναν κομψό συνδυασμό χρωμάτων και μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη ζωντάνια, την απαλότητα και την ένταση.

Η νέα μας συνταγή είναι νόστιμη όπως είναι, αλλά για να την κάνεις ακόμη πιο γευστική και αξέχαστη, γιατί να μην την πασπαλίσεις με λίγο από το τριμμένο Pecorino Romano ΠΟΠ μας πριν τη σερβίρεις; Άλλωστε, μόλις ανοίξεις το σεντούκι με τους θησαυρούς των γεύσεων της Τοσκάνης, οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες. Όπως και οι αμέτρητοι θησαυροί αυτής της μοναδικής περιοχής.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά

320 g Penne με φύτρο σιταριού Toscana Food Love
280 g Πουρές ντομάτας της Emilia Food Love
80 g Ελιές Leccino χωρίς κουκούτσι με λευκή τρούφα σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Toscana Food Love
2 σκελίδες σκόρδου
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Chianti Classico ΠΟΠ της Toscana Food Love
Φρέσκια ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράσε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει.
Στο μεταξύ, ρίξε μια γενναία ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε τις σκελίδες σκόρδου και άφησέ τες να τσιγαριστούν για λίγα λεπτά.
Χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε την πασάτα ντομάτας. Πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και άφησέ τη να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά.
Λίγα λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα της σάλτσας, πρόσθεσε τις ελιές και ανακάτεψε.
Τέλος, στράγγισε τα ζυμαρικά και ανακάτεψέ τα με τη σάλτσα. Σέρβιρε πασπαλίζοντας με λίγα φρέσκα φύλλα ρίγανης, αν θέλεις.

Συμβουλή

Αυτή η νόστιμη σάλτσα ταιριάζει ιδανικά και με μακριά ζυμαρικά (όπως τα Spaghetti ή οι Pappardelle με φύτρο σιταριού της Toscana Food Love), και αν σου αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, πασπάλισε με λίγο από το τριμμένο Pecorino Romano ΠΟΠ μας για μια επιπλέον πινελιά.