Pinsa z mortadellą, serem pecorino i dressingiem balsamicznym

Niektórzy wolą ją od jej słynniejszej „kuzynki”, pizzy, chwaląc liczne różnice, ale podobnie jak pizza, pinsa jest lubiana na całym świecie. Z czasem zmieniały się sposoby jej podawania i dobór dodatków. Pierwotnie była daniem z resztek w starożytnym Rzymie, a dziś stała się prawdziwym przysmakiem dla smakoszy, nie wyrzekając się swoich „skromnych” korzeni. Pinsę od pizzy odróżnia nie tylko charakterystyczny podłużny kształt, lecz także samo ciasto. Przygotowywana z mieszanki mąk, z większą ilością wody i mniejszą ilością drożdży, za to z długim czasem wyrastania, pinsa jest lekka i puszysta, odpowiednia dla osób w każdym wieku, na każdą porę roku i dnia.

Naszą pinsę wzbogacają autentyczne, pyszne składniki, takie jak mortadella, ser Pecorino i dressing balsamiczny, który szczególnie lubimy, bo wystarczy kropla Goccia Nera, by nadać twoim daniom autorski szlif niczym prawdziwym arcydziełom. Z naszym spodem do pinsy w mniej niż 15 minut przygotujesz kolorowy, smaczny i sycący obiad, kolację lub popołudniową przekąskę. Dzięki niewielkim zmianom dodatków ten przepis za każdym razem wyda się nowy, a każde spotkanie będzie jak pierwsze: miłość od pierwszego kęsa.

Czas przygotowania: 8 minut
Czas pieczenia: 10-13 minut

Porcje: dla 1-2 osób

Składniki

1 spód do pinsy od Pizza Food Love
100 g Mortadella Bologna ChOG od Emilia Food Love
80g sera mozzarella
Średnio dojrzewający Pecorino od Emilia Food Love
Świeża roszponka
Posiekane pistacje
Goccia Nera – dojrzewający dressing balsamiczny od Emilia Food Love

Sposób przygotowania

1. Rozłóż ser mozzarella na spodzie pinsy.

2. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C (356 °F) przez około 10-13 minut, aż mozzarella się roztopi.
3. Następnie wyjmij pinsę z piekarnika i ułóż na niej mortadellę, pokruszone pistacje, roszponkę i płatki pecorino, a całość obficie skrop Goccia Nera.

Jeśli zależy ci na delikatniejszej konsystencji, pesto pistacjowe będzie praktyczną i smaczną alternatywą dla posiekanych pistacji. Jeśli masz ochotę na jeszcze bardziej wyrazisty i intensywny smak, możesz zastąpić średnio dojrzewający Pecorino od Emilia Food Love długo dojrzewającym Pecorino lub naszym pikantnym Provolone.