Polzorjeni pecorino iz Apeninov

Nekateri siri imajo različne okuse glede na italijansko pokrajino, iz katere prihajajo. Ko izgovoriš Pecorino, se lahko skorajda podaš na namišljeno potovanje po italijanskem škornju.
Pecorino Romano, Pecorino Sardo, Pecorino Toscano, Pecorino Siciliano, nato pa še Pecorino Crotonese, di Filiano, di Picinisco, delle Balze Volterrane. Lahko bi pomislili, da ima vsak kotiček države svoj Pecorino. In morda ga res ima. Različne oblike, velikosti in časi zorenja, a eno poslanstvo: odličnost.

V Apeninih pri Reggio Emilii se je zgodovina sira Pecorino začela že pred letom tisoč. Vse se je začelo na bizantinskih ovčerejskih kmetijah in se nadaljuje do danes, z znanjem, ki ga prinaša napredek, a brez odrekanja pristnosti. Svež ali zorjen, naš emilijski Pecorino te ne bo le navdušil z okusom, temveč tudi presenetil s številnimi odtenki, od najnežnejših do najkompleksnejših.

Polzorjeni Pecorino

Izdelan je iz lokalnega polnomastnega ovčjega mleka in zori najmanj trideset dni do največ tri mesece. S svojim sladkim in nežnim okusom bo osvojil vsakogar, mlade in stare. Odličen je samostojno ali kot vsestranska sestavina v kuhinji, lepo pa se poda h kozarcu svežega, dišečega belega vina ali lahkega rdečega vina.