Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP cu sigilii de culoarea homarului, argintiu și auriu

În Reggio Emilia se spune că, în vremuri străvechi, Sfântul Prosper a chemat cândva o pătură de ceață deasupra orașului, ascunzându-l de armatele barbare și salvându-l de o soartă cumplită. Ceața a devenit un aliat prețios și, în același fel, anotimpurile aspre ale văii au devenit esențiale pentru oțetul nostru balsamic tradițional, pentru gustul său remarcabil și puritatea sa limpede.

Oțetul balsamic tradițional din Reggio Emilia înseamnă timp și gust; originile sale străvechi și secretele sale se sprijină pe procese lente și meticuloase, care cer răbdare. O succesiune de gesturi devenite un adevărat ritual, generație după generație. Un gust bogat, cu un caracter puternic, care nu trece niciodată neobservat și nu se ferește de asocieri noi, originale. Un ingredient fin și versatil, din care sunt suficiente doar câteva picături. Hotărât și curajos, un partener impecabil, care nu se teme să iasă în față și să preia rolul principal.

Diferitele durate de maturare, niciodată mai mici de 12 ani, conferă caracteristici distincte oțetului balsamic tradițional din Reggio Emilia, astfel încât să poți alege elixirul care se potrivește perfect gusturilor și preparatelor tale.

Sigiliu de culoarea homarului

Oțetul balsamic tradițional din Reggio Emilia DOP cu sigiliu de culoarea homarului se prezintă cu un gust mai ușor și mai delicat, însoțit de o aciditate plăcută. Ideal pentru utilizare la cald și pentru a da tușa finală cărnii sau peștelui după gătire, precum și pentru carpaccio și sosuri în care să înmoi diverse gustări. Un ingredient apreciat de bucătari pentru sosurile din sucul lăsat în tigaie de preparatele din vânat; încearcă să îl încălzești și să îl amesteci pentru a crea un sos delicios alături de ravioli. Îndrăznește să mergi dincolo de sugestiile de servire: lasă-l să te călăuzească spre asocieri noi, surprinzătoare și de neuitat.

Sigiliu argintiu

Intens și bogat, cu o notă delicată, maturat cu aproximativ șapte ani mai mult decât fratele său mai tânăr cu sigiliu de culoarea homarului și caracterizat printr-o aciditate mai subtilă. Oțetul balsamic tradițional din Reggio Emilia DOP cu sigiliu argintiu îți va transforma felurile întâi și principale, va adăuga o notă neașteptată maionezei și sosurilor servite cu pește sau carne fiartă, va îmbogăți gustul salatelor de orez și va deveni un ingredient secret pentru risotto cremos. Te va cuceri alături de brânzeturi picante sau maturate, mai ales când este servit cu nelipsitul Parmigiano Reggiano.

Sigiliu auriu

Trecerea timpului în butoaie pline de istorie transformă oțetul balsamic tradițional din Reggio Emilia DOP cu sigiliu auriu într-un adevărat elixir. După 25 de ani, odată dobândit statutul de "extravecchio" (maturat îndelung), este gata să te uimească prin cele mai surprinzătoare asocieri, de la brânzeturi picante la cele dulci. Cremă de patiserie, ciocolată, înghețată, fructe de pădure, umplutură de ștrudel și panettone: oțetul balsamic însoțește orice preparat cu un gust deosebit de bogat și persistent. Poate că nu toată lumea știe că poate fi servit chiar și singur, la sfârșitul mesei. Încearcă să te așezi în fotoliul tău preferat, cel mai confortabil din camera în care îți place să te relaxezi; savurează-l ca atare, lasă-te învăluit de aromele sale complexe și de gustul său unic și de neuitat.

INGREDIENTE: 100% must de struguri fiert. PRODUS ÎN ITALIA.