Preskoči na sadržaj
Šaljemo iz Italije Besplatna dostava od 59 €Praćenje pošiljke do tvojih vrata
Košarica

Tvoje postavke privatnosti

Odaberi svaku neobaveznu svrhu zasebno. Odbijanje ne sprječava kupnju ni pregled tvoje dostave. Ovdje možeš povući pristanak u bilo kojem trenutku. Ovim se odabirima ne prijavljuješ na marketinške poruke putem e-pošte, SMS-a ili push obavijesti.

NužniUvijek uključeni

Omogućuju osnovnu sigurnost, košaricu, naplatu, prijavu i pohranu tvojih postavki privatnosti. EMILIA FOOD LOVE i Shopify.

Statistika

Mjere preglede stranica, klikove, pomicanje po stranici, vrijeme aktivnosti i pretraživanja radi poboljšanja stranice. Identifikator preglednika može povezati posjete. Ova kategorija ne povezuje aktivnosti s tvojim korisničkim profilom niti ih šalje u svrhu oglašavanja. EMILIA FOOD LOVE i Shopify.

Postavke i personalizacija

Upotrebljavaju interese iskazane pregledavanjem i kupnjom za preporučivanje proizvoda na ovoj stranici te, ako te prepoznamo, povezuju te aktivnosti s tvojim korisničkim profilom i poviješću kupnji radi tih preporuka. Učitavaju i Tidio chat te Trustpilot dodatak za recenzije, koji pri učitavanju primaju tehničke podatke. Ako ih odbiješ, podrška je i dalje dostupna putem naših podataka za kontakt.

Marketing

Dijele podatke o pregledavanju, kupnji i identifikatorima s platformama Meta i Google putem usluge Elevar radi personalizacije i mjerenja oglašavanja te omogućuju da Klaviyo prepozna tvoje posjete i prikaže ciljane obrasce i ponude na ovoj stranici. Ti partneri mogu povezati podatke s informacijama koje imaju o tebi.

Pravila privatnosti
Pasta alla Gricia Pasta alla Gricia

Iz naše kuhinje

Pasta alla Gricia

Priprema
5 min
Kuhanje
20 min
Količina
4
Sastojci ↓Postupak ↓

Krenimo kuhati

Postupak

  1. Nareži guanciale na trakice i prži ga u vrućoj tavi na srednje jakoj vatri nekoliko minuta.
  2. Kad lijepo porumeni i postane hrskav, prebaci ga na tanjur, a aromatičnu masnoću od prženja ostavi u tavi.
  3. Zakuhaj veliki lonac posoljene vode i kuhaj tjesteninu dok ne bude al dente. Dok se kuha, naribaj sir Pecorino Romano i ostavi ga sa strane.
  4. Kad je tjestenina gotova, prebaci je u tavu s masnoćom od prženja guancialea i dobro promiješaj.
  5. Dodaj kutlaču vode od kuhanja tjestenine uz neprestano miješanje kako bi nastala kremasta emulzija.
  6. Makni tavu s vatre i dodaj naribani sir Pecorino Romano, a zatim hrskavi guanciale.
  7. Dobro promiješaj dok se sve lijepo ne poveže. Zatim rasporedi na tanjure i po želji na kraju pospi s malo crnog papra.
Pročitaj više o ovom receptu
Neki je restorani zovu „bijela Amatriciana”, ali Pasta alla gricia ima vlastitu priču i snažan identitet. Ovo tradicionalno jelo iz regije Lazio svoje ime duguje putujućim pekarima koji su ga pripremali ili možda, jednostavnije, mjestu u kojem je nastalo: malenom selu Grisciano.

Jedno je sigurno: njezin bogat okus i neodoljiv miris sira Pecorino Romano spremni su te osvojiti. Našu tjesteninu Pasta alla Gricia pripremamo s tjesteninom spaghetti, ali slobodno isprobaj ovaj recept s bilo kojim oblikom tjestenine koji voliš — dugom ili kratkom, uvijek uspijeva.

Možda ti Pasta alla Gricia nije poznata, ali kladimo se da si probao njezinu poznatu rođakinju: Amatricianu. Ova dva tradicionalna jela razlikuje jedan sastojak izraženog okusa — rajčica. Njezina prisutnost (ili odsutnost) pretvara naizgled slične recepte u dva potpuno različita doživljaja. Postoji nekoliko teorija o podrijetlu jela Pasta alla Gricia. Neki vjeruju da ime potječe od Grisciana, malog sela u regiji Lazio, nedaleko od Amatricea. Drugi kažu da je dobilo ime po „gricima”, putujućim pekarima sa sjevera poznatima po jednostavnim, ali ukusnim jelima.

U ovom receptu sa samo nekoliko sastojaka Pecorino Romano ima glavnu ulogu i na stol donosi svoj pun, snažan okus. S vremenom je Pasta alla Gricia osvojila srca daleko izvan kraja u kojem je nastala, a veseli nas što joj možemo pomoći da stigne još dalje, ravno u kuhinje diljem svijeta. Preostaje samo odabrati tjesteninu. Probaj je s tjesteninom Spaghetti, Pici ili kratkom tjesteninom poput naše tjestenine Penne s pšeničnim klicama… što god odabereš, rezultat će biti doista ukusan.

 




  

Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije: 4

Sastojci

320 g Spaghetti s pšeničnim klicama Toscana Food Love
250 g Guanciale (svinjski podbradak) Toscana Food Love
80 g Pecorino Romano ZOI Toscana Food Love
Papar

Postupak

  1. Nareži guanciale na trakice i prži ga u vrućoj tavi na srednje jakoj vatri nekoliko minuta.

  2. Kad poprimi lijepu zlatnu boju i postane hrskav, prebaci ga na tanjur, a aromatičnu masnoću ostavi u tavi.
  3. U velikom loncu zakuhaj posoljenu vodu i kuhaj tjesteninu dok ne bude al dente. Dok se kuha, naribaj sir Pecorino Romano i ostavi ga sa strane.
  4. Kad je tjestenina gotova, prebaci je u tavu s masnoćom od prženja guancialea i dobro promiješaj.

  5. Dodaj kutlaču vode od kuhanja tjestenine uz neprestano miješanje kako bi nastala kremasta emulzija.

  6. Makni tavu s vatre i dodaj naribani sir Pecorino Romano, a zatim hrskavi guanciale.

  7. Dobro promiješaj dok se sve lijepo ne sjedini. Zatim rasporedi na tanjure i po želji pospi s malo crnog papra.

    Savjet

Tjesteninu Spaghetti možeš zamijeniti našom tjesteninom Pici Toscana Food Love ili, ako voliš kratku tjesteninu, ovaj recept možeš pripremiti s našom tjesteninom Penne s pšeničnim klicama.


 


Pogledaj videorecept

Pasta alla Gricia