Iz naše kuhinje
Bela pica s finocchiono, blagim sirom Provolone, mešanimi izkoščičenimi olivami in polsušenimi češnjevimi paradižniki
Lotimo se kuhanja
Postopek
- Sir mozzarella nareži na rezine in jih enakomerno razporedi po klasični podlagi za pico, nato površino prekrij s tankimi rezinami blagega sira Provolone.
- Peci pri 220 °C približno 10 minut. Pico vzemi iz pečice in jo obloži s polsuhimi češnjevimi paradižniki ter mešanimi izkoščičenimi olivami.
- Potresi s posušenim origanom in na koncu dodaj nekaj rezin salame Finocchiona.
Preberi več o tem receptu
Nekaj je gotovo. Danes bela pica ni več pripomoček, temveč gurmanski užitek, obložen z neustavljivo privlačnimi sestavinami. Tako kot naša bela pica s salamo finocchiona, blagim sirom Provolone, mešanimi izkoščičenimi olivami in delno sušenimi češnjevimi paradižniki.
Ko predmeti in pripomočki, ki jih vsak dan uporabljamo v kuhinji, še niso obstajali, so morali ljudje improvizirati ter iskati in najti ustvarjalne in učinkovite rešitve. V naših popolnoma opremljenih kuhinjah si težko predstavljamo uporabo peči brez možnosti odčitavanja temperature. Toda preden so termometri postali običajni, je vse temeljilo na izkušnjah, te pa so se nabirale s poskušanjem. Z eno napako za drugo.
Peka pice je zahtevala natančnost. Če je testo prehitro potemnelo, je bila peč prevroča. Če je ostalo bledo in ni porjavelo, peč ni bila dovolj vroča. Edini način, da so našli pravo ravnovesje, je bil »žrtvovati« kos testa, zato je moralo biti to preprosto in poceni. Navadna bela pica brez obloge je postala popoln termometer, prvi preizkus, preden so v peč potisnili preostale pice.
Danes bela pica ni več poskus. Je prava gurmanska jed, ki jo lahko obložimo in dopolnimo s preprostimi ali prefinjenimi, a vedno neustavljivo okusnimi sestavinami. Naš novi recept je bela pica s salamo Finocchiona, blagim sirom Provolone, mešanimi izkoščičenimi olivami in polsuhimi češnjevimi paradižniki, bogata in pisana jed, ki ti bo zagotovo izboljšala razpoloženje še pred prvim grižljajem. Občuduj jo, če želiš, a ne ostani le pri tem: prava čarovnija se skriva v njenem okusu.
Sestavine
1 klasična osnova za pico Emilia Food Love
1 mozzarella
Blagi Provolone Emilia Food Love
Finocchiona Emilia Food Love
Polsuhi češnjevi paradižniki Emilia Food Love
Mešane izkoščičene olive v olju Emilia Food Love
Posušeni origano
Postopek
-
Sir mozzarella nareži na rezine in jih enakomerno razporedi po klasični podlagi za pico, nato površino prekrij s tankimi rezinami blagega sira Provolone.
- Peci pri 220 °C (425 °F) približno 10 minut. Pico vzemi iz pečice in jo obloži s polsuhimi češnjevimi paradižniki ter mešanimi izkoščičenimi olivami.
- Potresi s posušenim origanom in na koncu dodaj nekaj rezin salame Finocchiona.
Nasvet
Če imaš rad izrazitejše okuse, lahko blagi Provolone nadomesti z našim pikantnim sirom Provolone Emilia Food Love.

Oglej si pripravo



Risotto alla parmigiana s hrustljavim guancialejem in balzamičnim prelivom
Zapečene testenine gramigna s sirom
Obrtni panettoni
Sestavi svoje darilo
Že pripravljena darila