Preskoči na vsebino
Pošiljamo iz Italije Brezplačna dostava od 59 €Sledenje vse do tvojih vrat
Košarica

Tvoje nastavitve zasebnosti

Vsak neobvezni namen izberi posebej. Zavrnitev ti ne preprečuje nakupovanja ali ogleda podatkov o dostavi. Soglasje lahko tukaj kadar koli prekličeš. Te izbire te ne prijavijo na tržna sporočila po e-pošti, SMS-u ali prek potisnih obvestil.

NujniVedno vključeni

Omogočajo osnovno varnost, uporabo košarice, zaključek nakupa, prijavo in shranjevanje tvojih nastavitev zasebnosti. EMILIA FOOD LOVE in Shopify.

Statistika

Merijo oglede strani, klike, pomikanje, čas aktivne uporabe in iskanja za izboljšanje spletnega mesta. Identifikator brskalnika lahko poveže posamezne obiske. Ta kategorija ne povezuje dejavnosti s tvojim profilom kupca in jih ne posreduje za oglaševanje. EMILIA FOOD LOVE in Shopify.

Nastavitve in prilagajanje

Na podlagi zanimanj, razvidnih iz brskanja in nakupov, priporočajo izdelke na tem spletnem mestu. Če te prepoznamo, za ta priporočila povežejo te dejavnosti s tvojim profilom kupca in zgodovino nakupov. Naložijo tudi klepet Tidio in gradnik za ocene Trustpilot, ki ob nalaganju prejmeta tehnične podatke. Če jih zavrneš, ti je podpora še vedno na voljo prek naših kontaktnih podatkov.

Trženje

Podatke o brskanju, nakupih in identifikatorjih prek platforme Elevar delijo s podjetjema Meta in Google za prilagajanje oglasov in merjenje oglaševanja, podjetju Klaviyo pa omogočajo prepoznavanje tvojih obiskov za prikaz ciljnih obrazcev in ponudb na tem spletnem mestu. Ti partnerji lahko podatke povežejo s podatki, ki jih že imajo o tebi.

Pravilnik o zasebnosti
Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara

Iz naše kuhinje

Spaghetti carbonara

Priprava
15 min
Kuhanje
10 min
Količina
4
Sestavine ↓Postopek ↓

Lotimo se kuhanja

Postopek

  1. Testenine kuhaj v obilici vrele slane vode.
  2. Medtem guanciale nareži na tanke trakove in ga nekaj minut praži v ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem do močnem ognju, da porjavi.
  3. Rumenjake daj v skledo, dodaj nariban sir pecorino in sveže mlet črni poper ter z ročno metlico stepaj, dokler ne dobiš gladke, kremaste zmesi.
  4. Testenine odcedi in jih v ponvi premešaj z guancialejem.
  5. Ponev odstavi z ognja, nato prilij jajčno zmes in dobro premešaj, da se vse sestavine povežejo.
  6. Postrezi z dodatnim posipom črnega popra ali z dodatnim naribanim sirom Pecorino Romano.
Preberi več o tem receptu
Ne glede na to, ali je nastala v Rimu ali v strelskih jarkih druge svetovne vojne, ali njeno ime in izvor segata do oglarjev v Apeninih ali pa za vedno ostajata skrivnost, je Pasta alla Carbonara tradicionalna jed, znana in priljubljena po vsem svetu.

Za štetje sestavin potrebuješ le eno roko, za ploskanje njenemu neverjetnemu okusu, kremni teksturi in neustavljivemu vonju pa boš potreboval obe. Za našo carbonaro smo izbrali spaghetti, vendar je ne pozabi poskusiti tudi s kratkimi testeninami, saj smo prepričani, da se boš po pokušanju že veselil ponovne priprave.

Ko pomisliš na Pasta alla Carbonara, ti najprej pride na misel Rim, vendar je izvor te jedi bolj negotov, kot bi pričakoval. Nekateri verjamejo, da ime carbonara izhaja iz besede carbonai, ki označuje oglarje iz Apeninov, ki naj bi to jed ustvarili iz nekaj preprostih sestavin, ki so jih vedno nosili s seboj.
Zgodovina pa očitno pripoveduje drugačno različico dogodkov: še bolj nenavadno, če želiš, v kateri nastopajo ameriški vojaki. Pravijo, da so med drugo svetovno vojno ameriški vojaki jajca v prahu in slanino iz svojih obrokov združili s testeninami in sirom pecorino, ki so jim jih priskrbeli italijanski prodajalci in trgovci. Rezultat? Praktična, preprosta, a okusna in hranljiva jed. Morda nikoli ne bomo izvedeli popolne resnice o njenem izvoru, vendar to na koncu ni najpomembnejše. Carbonaro delajo resnično posebno njena brezčasna privlačnost, legendarna kremnost in neustavljiv vonj, s katerim je osvojila srca po vsem svetu.


Vsak kuharski mojster ima svojo skrivnost za popolno Carbonaro. Nekateri dosledno uporabljajo jajca pri sobni temperaturi, da zagotovijo idealno teksturo, drugi pa v ponvi popražijo sveže mleti črni poper, da poudarijo njegovo aromo. Nekateri guanciale celo dimijo, drugi pa pecorinu dodajo malo sira Parmigiano Reggiano za poseben pridih. Tudi pri najbolj tradicionalnih in znamenitih receptih se vedno najde prostor za osebno noto, ki jed naredi resnično tvojo.

 




  

Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Porcije: 4

Sestavine

320 g Spaghetti s pšeničnimi kalčki Toscana Food Love
150 g Guanciale (svinjske podbradine) Toscana Food Love
50 g Pecorino Romano ZOP Toscana Food Love
4 rumenjaki
Črni poper v zrnu

Postopek

  1. Testenine skuhaj v veliki količini vrele osoljene vode.

  2. Medtem guanciale nareži na tanke trakove in jih v ponvi s prevleko proti prijemanju nekaj minut praži na srednje močnem do močnem ognju, da porjavijo.
  3. Rumenjake vlij v skledo, dodaj nariban sir pecorino in sveže mlet črni poper, nato ročno stepaj z metlico, dokler ne dobiš gladke, kremaste zmesi.
  4. Testenine odcedi in jih v ponvi premešaj z guanciale.
  5. Ponev odstavi z ognja, nato prilij jajčno zmes in dobro premešaj, da se vse sestavine povežejo.
  6. Postrezi še z malo črnega popra ali dodatnim naribanim sirom Pecorino Romano po vrhu.

    Nasvet

Spaghetti niso edini način, kako uživati v carbonari! Če imaš rad kratke testenine, poskusi ta klasični recept z našimi Penne s pšeničnimi kalčki ali Pici Toscana Food Love – jed je prav tako okusna.



Spaghetti carbonara

 


Oglej si pripravo

Spaghetti carbonara