Țară și limbă: Italia · EUR €
RISOTTO ALLA PARMIGIANA cu guanciale crocant și dressing balsamic
Paste gramigna la cuptor cu brânză
Panettoni artizanali
Compune propriul cadou
Cadouri gata pregătite
Din bucătăria noastră
Tartă sărată cu ricotta, roșii semiuscate și măsline
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 35 min
- Porții
- 4
Hai să gătim
Mod de preparare
- Într-un bol, bate ouăle cu Parmigiano Reggiano până obții o compoziție omogenă. Adaugă ricotta și amestecă bine pentru a o încorpora.
- Încorporează roșiile semiuscate, măslinele și provolone tăiat cubulețe. Amestecă din nou pentru a distribui uniform ingredientele, apoi asezonează cu un praf de sare.
- Tapetează o tavă rotundă cu aluatul de foietaj. Toarnă umplutura, nivelează suprafața și pliază marginile aluatului spre interior.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C, timp de aproximativ 35 de minute. Scoate din cuptor, lasă să se răcească puțin și servește.
Citește mai multe despre această rețetă
Colorată și plină de savoare, este un preparat care îi încântă deopotrivă pe cei mici și pe cei mari. Rapidă, atrăgătoare și gata să îți umple bucătăria cu o aromă irezistibilă în timpul coacerii, te răsplătește cu un gust de neuitat.
În vremea romanilor, orice preparat făcut cu aluat era numit pasticium. Așadar, într-un fel, am putea spune că plăcinta noastră sărată își are rădăcinile într-un străvechi „pasticcio”. Dar iată partea amuzantă: în italiană, pasticcio poate însemna atât „plăcintă”, cât și „încurcătură”. Un mic joc de limbaj — deși acest preparat nu are nimic de-a face cu o încurcătură! Dimpotrivă, este vedeta mesei, fie că este vorba despre prânz, cină, un aperitivo relaxat sau un bufet festiv. Este o rețetă atât de versatilă, încât devine fără efort însoțitoarea ideală de călătorie: excursiile și picnicurile vor avea un gust memorabil datorită acestei plăcinte sărate cu ricotta, roșii semiuscate și măsline. Colorată și plină de savoare, este un preparat care îi încântă deopotrivă pe copii și pe adulți. Rapidă și ușor de pregătit, îți umple bucătăria cu o aromă cât se poate de îmbietoare în timp ce se coace, răsplătindu-ți răbdarea cu un gust de neuitat.
Și nici măcar nu te vom provoca să reziști tentației de a ciuguli câte ceva în timp ce gătești — de ce ai face-o? Câteva măsline, câteva roșii semiuscate sau câteva cubulețe de provolone sunt suficiente pentru a însenina chiar și cea mai mohorâtă zi și a transforma gătitul într-un moment de bucurie pură, de împărtășit cu cei dragi.
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 de minute
Porții: 4
Ingrediente
1 rulou de aluat de foitaj
2 ouă
3 linguri de Parmigiano Reggiano DOP Emilia Food Love
250 g de ricotta
Roșii cherry semiuscate Emilia Food Love, după gust
Amestec de măsline fără sâmburi Toscana Food Love, după gust
Provolone dulce Emilia Food Love, după gust
Sare
Mod de preparare
-
Într-un bol, bate ouăle cu Parmigiano Reggiano până obții o compoziție omogenă. Adaugă ricotta și amestecă bine pentru a o încorpora.
- Încorporează roșiile semiuscate, măslinele și provolone tăiat cubulețe. Amestecă din nou pentru a distribui uniform ingredientele, apoi asezonează cu un praf de sare.
- Tapetează un vas rotund de copt cu aluatul de foitaj. Toarnă umplutura, nivelează suprafața și îndoaie marginile aluatului spre interior.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C (350 °F) timp de aproximativ 35 de minute. Scoate din cuptor, lasă să se răcorească puțin și servește.
Sfat
Pentru un gust mai pronunțat, încearcă să înlocuiești Parmigiano Reggiano DOP cu Pecorino Romano DOP de la noi.
Urmărește rețeta
