Panettone s tri vrste čokolade i čokoladnim namazom gianduia

30. srpnja 1502.: To je dan kada je Europa „otkrila” čokoladu, ali podrijetlo i svojstva kakaa bili su dobro poznati Majama i Astecima, koji su ga smatrali vrjednijim čak i od zlata. Njegove su sjemenke bile amajlija za sreću, sredstvo plaćanja i nagrada vojnicima koji su se vraćali iz bitke. Kada ga je Kristofor Kolumbo tog srpanjskog dana prvi put kušao kao napitak, nije mu se nimalo svidio pa nije ni pomislio ponijeti ga sa sobom. Tek je 1520. „hrana bogova” stigla u Španjolsku, kamo ju je donio konkvistador Hernán Cortés, i tada je počela njezina velika preobrazba. U početku se upotrebljavala kao lijek, a ubrzo su je počeli proučavati i dodavati napitcima kako bi bili ukusniji. Zatim je sredinom 19. stoljeća Englez po imenu Joseph Fry došao na sjajnu ideju: čokoladu učiniti čvrstom dodavanjem maslaca i oblikovati je u novi oblik — čokoladnu pločicu.

Svima koji ga vole kakaa nikad nije dovoljno. Upravo njima posvećujemo ovaj čokoladni panettone (ili, točnije, panettone s tri vrste čokolade) s našim namazima od gianduia čokolade i tamne čokolade. Jer za Božić ne želimo biti samo malo bolji nego i mnogo slađi.

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Porcije: 4-6

Sastojci

1 Panettone s tri vrste čokolade Emilia Food Love
150 g namaza od gianduia čokolade Emilia Food Love
180 ml vrhnja za šlag s visokim udjelom mliječne masti
1 čajna žličica namaza od tamne čokolade Emilia Food Love
Svježi crveni ribiz

Priprema

1. U zdjeli električnim mikserom istuci slatko vrhnje u čvrst šlag. Dodaj čokoladni namaz gianduia i miješaj dok smjesa ne postane glatka.

2. Nareži panettone na kriške pa svaku posluži s malo kreme od gianduie. Za lakše nanošenje upotrijebi slastičarsku vrećicu ili žlicu.

3. Na vrh dodaj čajnu žličicu namaza od tamne čokolade i ukrasi svježim crvenim ribizom.
   
   
   

Savjet
Za poseban okus zamijeni namaz od gianduia čokolade namazom od pistacija ili našim neodoljivim namazom od slanog karamela. Ukrase možeš dodatno obogatiti mrvljenim lješnjacima, tostiranim lješnjacima, kakaom u prahu ili čokoladnim strugotinama.