Ugrás a tartalomra
Feladás Olaszországból Ingyenes szállítás 59 € értéktőlNyomon követhető egészen az ajtódig
Kosár

Adatvédelmi beállításaid

Minden választható célt külön állíthatsz be. Az elutasítás nem akadályozza a vásárlást vagy a kézbesítés részleteinek megtekintését. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod. Ezekkel a beállításokkal nem iratkozol fel e-mailben, SMS-ben vagy pushüzenetben küldött marketingüzenetekre.

SzükségesMindig aktív

Biztosítják az alapvető biztonságot, a kosár, a pénztár és a bejelentkezés működését, valamint adatvédelmi beállításaid tárolását. EMILIA FOOD LOVE és Shopify.

Statisztika

Az oldal fejlesztéséhez mérik az oldalmegtekintéseket, a kattintásokat, a görgetést, az aktívan eltöltött időt és a kereséseket. Egy böngészőazonosító összekapcsolhatja a látogatásokat. Ez a kategória nem kapcsolja össze a tevékenységedet a vásárlói profiloddal, és nem továbbítja azt hirdetési célokra. EMILIA FOOD LOVE és Shopify.

Beállítások és személyre szabás

A böngészésed és vásárlásaid alapján megismert érdeklődési körödet használják fel, hogy termékeket ajánljanak ezen az oldalon. Ha felismerünk, e tevékenységedet az ajánlásokhoz összekapcsoljuk a vásárlói profiloddal és vásárlási előzményeiddel. Betöltik a Tidio csevegést és a Trustpilot értékelési modult is, amelyek betöltéskor technikai adatokat kapnak. Ha elutasítod, ügyfélszolgálatunk továbbra is elérhető a megadott elérhetőségeinken.

Marketing

Böngészési és vásárlási adatokat, valamint azonosítókat osztanak meg az Elevar közvetítésével a Meta és a Google szolgáltatásokkal a hirdetések személyre szabásához és méréséhez. Lehetővé teszik azt is, hogy a Klaviyo felismerje látogatásaidat, és célzott űrlapokat és ajánlatokat jelenítsen meg ezen az oldalon. Ezek a partnerek összevethetik az adatokat a rólad rendelkezésükre álló információkkal.

Adatvédelmi tájékoztató
Padlizsános parmigiana Padlizsános parmigiana

A konyhánkból

Padlizsános parmigiana

Előkészítés
20 perc
Sütés-főzés
1 óra 30 perc
Mennyiség
4
Hozzávalók ↓Elkészítés ↓

Főzzünk együtt

Elkészítés

  1. Egy serpenyőben, két evőkanál extra szűz olívaolajon piríts egy gerezd fokhagymát, amíg illatozni kezd, majd öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot. Ízesítsd egy csipet sóval, és főzd körülbelül 20 percig.
  2. Közben hosszában szeleteld fel a padlizsánokat, és süsd ki őket bő, forró sütőolajban. Amikor enyhén aranyszínűek, tedd őket papírtörlőre, hogy az felszívja a felesleges olajat.
  3. Önts néhány evőkanál szószt egy sütőtál aljára. Tegyél rá egy réteg padlizsánt, és fedd be újabb adag szósszal. Vágd apró kockákra a provolonét, és szórd a padlizsánra, majd hintsd meg reszelt Parmigiano Reggianóval, és adj hozzá néhány bazsalikomlevelet. Ismételd a rétegezést, amíg az összes hozzávaló el nem fogy; a tetejére szósz és sajt kerüljön.
  4. Süsd 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig.
  5. Tálalás előtt hagyd pihenni a Parmigianát körülbelül 15 percig.
Tudj meg többet erről a receptről
Hol született a padlizsános parmigiana? Ha úgy gondolod, hogy a válasz egyértelmű, tartogatunk neked néhány meglepetést. Számos régió vallja magáénak ezt a klasszikus, közkedvelt fogást.

És ha te is úgy gondolod, hogy „olajban sütve minden finomabb”, hagyd, hogy ez a sütőben sült remekmű elcsábítson – és ne felejts el visszatérni, hogy elmeséld, hogyan sikerült a tiéd.

Már a neve hallatán is azt gondolhatnád, hogy a padlizsános parmigiana eredetéhez nem férhet kétség. Akárcsak a sajtok királya esetében, logikusnak tűnne, hogy ez a sütőben készült finomság is Parma városából, Emilia-Romagna régióból, az olasz Food Valley szívéből származik. Szicília, Calabria és Campania azonban szintén magának tulajdonítja a feltalálását. Egyesek szerint a „parmigiana” elnevezésnek semmi köze Parma városához, hanem egy arab szóból ered, amely az ablakredőnyök faléceinek réteges elrendezését írja le – vagy ebben az esetben a finom hozzávalók rétegeit. Ez megmagyarázná, miért találkozunk manapság nemcsak padlizsánból, hanem cukkiniből, articsókából vagy akár paprikából készült „parmigianával” is. Mások szerint a név egyszerűen a Parmigiano Reggiano használatához kötődik. Egy biztos: a padlizsános parmigianát mindenütt szeretik és készítik.


Receptünk nagyszerű, sőt látványos eredményt ígér, minden nehézség nélkül. Egy kis időt ugyan igényel, de alig kell vele fáradozni, és a siker garantált. Gyakran mondják, hogy „olajban sütve minden finomabb”, és ebben az esetben mi sem tudunk rácáfolni a közkeletű mondásra – de miért is akarnánk? Néha az a legjobb, ha elfogadod a nyilvánvalót, és hagyod, hogy magával ragadjon az íz. 

 




  

Előkészítési idő: 20 perc
Főzési és sütési idő: 1 óra és 30 perc
Adag: 4

Hozzávalók

3 közepes méretű padlizsán
250 g enyhe ízű provolone Emilia Food Love
500 g passzírozott paradicsom Emilia Food Love
150 g 24 hónapig érlelt Parmigiano Reggiano OEM Emilia Food Love
Fokhagyma
Friss bazsalikom
Olaj a sütéshez
TOSCANO OFJ extra szűz olívaolaj könnyed ízvilágú ételekhez Toscana Food Love
Só

Elkészítés

  1. Egy serpenyőben, két evőkanál extra szűz olívaolajon piríts meg egy gerezd fokhagymát, amíg illatozni kezd, majd öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot. Ízesítsd egy csipet sóval, és főzd körülbelül 20 percig.

  2. Közben hosszában szeleteld fel a padlizsánokat, és süsd ki őket bő, forró sütőolajban. Amikor enyhén aranyszínűek, tedd őket papírtörlőre, hogy az felszívja a felesleges olajat.
  3. Önts néhány evőkanál szószt egy sütőtál aljára. Teríts rá egy réteg padlizsánt, majd fedd be újabb adag szósszal. Vágd apró kockákra a provolonét, és szórd a padlizsánra, majd hintsd meg reszelt Parmigiano Reggianóval, és tegyél rá néhány bazsalikomlevelet. Folytasd a rétegezést, amíg minden hozzávaló elfogy, a tetejére szósz és sajt kerüljön.
  4. Süsd 200 °C-ra (400 °F) előmelegített sütőben körülbelül 30 percig.
  5. Tálalás előtt hagyd a parmigianát körülbelül 15 percig pihenni.


    Tipp

Ha szereted a karakteresebb ízeket, próbáld ki az enyhe ízű provolonénkat egy kevés erőteljes ízű provolonénkkal párosítva, hogy még pikánsabb legyen az étel.


Padlizsános parmigiana

 


Nézd meg a receptvideót

Padlizsános parmigiana