Perinteinen Reggio Emilian balsamiviinietikka SAN, hummerinvärinen, hopeinen ja kultainen sinetti

Reggio Emiliassa kerrotaan, että muinoin pyhä Prospero houkutteli kaupungin ylle sumupeitteen, joka kätki sen barbaariarmeijoilta ja pelasti sen kauhealta kohtalolta. Sumusta tuli arvokas liittolainen, ja samalla tavoin laakson ankarat vuodenajat muodostuivat välttämättömiksi perinteiselle balsamietikallemme, sen ainutlaatuiselle maulle ja kirkkaalle puhtaudelle.

Reggio Emilian perinteisessä balsamietikassa kaikki kiteytyy aikaan ja makuun. Sen ikiaikaisen alkuperän ja salaisuuksien perustana ovat hitaat ja huolelliset työvaiheet, jotka vaativat kärsivällisyyttä. Työvaiheiden sarja on sukupolvi sukupolvelta muuttunut todelliseksi rituaaliksi. Runsas maku ja vahva luonne eivät koskaan jää huomaamatta eivätkä kaihda uusia, omaperäisiä makuyhdistelmiä. Hienostunut ja monipuolinen ainesosa, jota tarvitaan vain muutama pisara. Määrätietoinen ja rohkea, moitteeton joukkuepelaaja, joka ei pelkää astua esiin ja ottaa pääosaa.

Eripituiset kypsytysajat, jotka eivät koskaan alita 12 vuotta, antavat Reggio Emilian perinteiselle balsamietikalle erilaisia ominaisuuksia, jotta voit valita omaan makuusi ja ruokiisi täydellisesti sopivan eliksiirin.

Hummerinpunainen sinetti

Reggio Emilian perinteisessä SAN-balsamietikassa, jossa on hummerinpunainen sinetti, on kevyempi ja hienovaraisempi maku sekä miellyttävää hapokkuutta. Se sopii erinomaisesti lämpimänä käytettäväksi sekä kypsän lihan tai kalan viimeistelyyn, carpaccion päälle ja dippeihin. Keittiömestarit arvostavat sitä riistaruokien paistoliemissä. Kokeile valmistaa siitä lämmittämällä ja sekoittamalla kastike, joka maistuu herkulliselta raviolien kanssa. Uskalla kokeilla myös muita kuin suositeltuja tarjoilutapoja: anna sen johdattaa sinut uusiin, yllättäviin ja unohtumattomiin makuyhdistelmiin.

Hopeinen sinetti

Voimakas ja runsas, mutta hienovaraisen vivahteikas, noin seitsemän vuotta pidempään kypsytetty kuin hummerinpunaisella sinetillä varustettu nuorempi veljensä ja hapokkuudeltaan hillitympi. Reggio Emilian perinteinen SAN-balsamietikka, jossa on hopeinen sinetti, antaa ensimmäiselle ja toiselle ruokalajillesi uuden ilmeen, tuo odottamattoman vivahteen majoneesiin sekä kalan tai keitetyn lihan kanssa tarjottaviin kastikkeisiin, rikastaa riisisalaattien makua ja toimii kermaisten risottojen salaisena ainesosana. Se valloittaa sinut voimakkaiden tai kypsytettyjen juustojen kanssa, varsinkin kun tarjolla on Parmigiano Reggiano, jota ei kannata jättää väliin.

Kultainen sinetti

Ajan kuluminen historiaa huokuvissa tynnyreissä muuttaa Reggio Emilian perinteisen SAN-balsamietikan, jossa on kultainen sinetti, todelliseksi eliksiiriksi. Kun se on kypsynyt 25 vuotta ja saanut "extravecchio"-nimityksen (erityisen pitkään kypsytetty), se on valmis yllättämään sinut vaikuttavilla makuyhdistelmillä voimakkaista juustoista makeisiin juustoihin. Vaniljakreemi, suklaa, jäätelö, metsämarjat, struudelin täyte ja panettone: balsamietikka tuo jokaiseen ruokaan runsaan ja viipyilevän makuvivahteen. Kaikki eivät ehkä tiedä, että sitä voi nauttia myös sellaisenaan aterian päätteeksi. Istu lempinojatuoliisi, siihen huoneen mukavimpaan, jossa rentoudut mielelläsi. Maistele sitä sellaisenaan ja antaudu sen monivivahteisille tuoksuille sekä ainutlaatuiselle ja unohtumattomalle maulle.

AINESOSAT: 100% keitetty rypälemehu. VALMISTETTU ITALIASSA.