Finocchiona (Fennel Salame)
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商品について
Finocchiona - Fennel Salame
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Sometimes, the best ideas are born out of necessity, as the saying goes, "necessity is the mother of invention." This was well known by the Tuscan pork butchers who, in medieval times, made up for the lack of such an expensive ingredient as pepper with the more affordable fennel seeds. It must have been a surprise for them, too, to witness the astonishing success of a salami "invented" almost by accident, yet destined to become the crown jewel of a region already rich in culinary excellence.
The wild fennel seeds which are mixed during the processing with carefully selected and ground meat, give name to this incomparable, soft and tasty salami. Today as back then, when farmers paired it with less refined wines to hide their flaws, finocchiona still has the great power to make everything taste better.
- 原産国
- Italy
- 州・地域
- Toscana
- 内容量・サイズ
- 700 g
- Tuscan salame flavoured with wild fennel seeds
- Seasoned with pepper and garlic
- Made in Italy
- Store in a cool, dry place
原材料
- 原材料
- Pork, salt, fennel seeds, cracked pepper, garlic, antioxidant E300, ground pepper, preservative E252
栄養成分情報
| エネルギー (kcal) | 372 kcal |
|---|---|
| エネルギー (kJ) | 1556 kJ |
| 脂質 | 32 g |
| 飽和脂肪酸 | 12 g |
| 炭水化物 | 0 g |
| 糖類 | 0 g |
| たんぱく質 | 21.2 g |
| 食塩 | 3.9 g |
保存方法
- 保存方法
- Store in a cool, dry place.
- 使い方
- Slice it thin and serve it on a charcuterie board, with crusty bread or with a glass of red wine.
- 相性のよい組み合わせ
- Rustic bread, aged cheeses, red wine
商品の詳細
- 製法
- ground meat
- 販売状況
- 通年
よくあるご質問
What makes finocchiona different from other salami?
Wild fennel seeds, mixed into the ground meat, give it its name and its aroma.
What are the ingredients?
Pork, salt, fennel seeds, cracked pepper, garlic, antioxidant E300, ground pepper and preservative E252.
How should I store it?
Store it in a cool, dry place.
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セット
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調理の様子をご覧ください
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調理用温度計が広く普及する前、人々はどうやってオーブンの温度を確かめていたのでしょうか。白いピザを焼き、焼き色がつくまでの早さを目安にしていたそうです。少なくとも、そう語り伝えられています。 確かなことがひとつあります。今日、白いピザはもはや温度を測る道具ではなく、魅力的な具材をのせて味わうごちそうです。私たちの、フィノッキオーナ、マイルドなプロヴォローネ、種抜きミックスオリーブ、セミドライのミニトマトをのせた白いピザも、そのひとつです。
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