サルーミ

エミリアは、なだらかな丘陵と見渡す限りの畑が広がる、仕事と情熱の土地です。そのすぐ南にあるトスカーナの田園地帯では、独自の食肉加工の伝統が今も息づいています。この2つの土地から生まれるサルーミには、何世紀にもわたる物語があります。その土台にあるのは、仕事への愛、伝統、品質という、シンプルな要素です。エミリアからはプロシュット・ディ・パルマ、クラテッロ、コッパ、ストロルギーノ。トスカーナからはフィノッキオーナ、トスカーナのサラーメ、グアンチャーレ。一口味わえば、その魅力が伝わります。