Siirry sisältöön
Lähetetään Italiasta Ilmainen toimitus 59 € alkaenSeurattava toimitus kotiovellesi
Ostoskori

Tietosuoja-asetuksesi

Valitse kukin valinnainen käyttötarkoitus erikseen. Hylkääminen ei estä ostamista tai toimituksesi tarkastelua. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa. Nämä valinnat eivät tarkoita sähköposti-, tekstiviesti- tai push-markkinoinnin tilaamista.

VälttämättömätAina käytössä

Mahdollistavat välttämättömät tietoturvatoiminnot, ostoskorin, kassatoiminnot, kirjautumisen ja tietosuoja-asetustesi tallentamisen. EMILIA FOOD LOVE ja Shopify.

Tilastointi

Mittaavat sivujen katselua, klikkauksia, vierittämistä, aktiivista käyttöaikaa ja hakuja sivuston parantamiseksi. Selaintunnisteen avulla käynnit voidaan yhdistää toisiinsa. Tässä kategoriassa toimintatietoja ei yhdistetä asiakasprofiiliisi eikä lähetetä mainontaa varten. EMILIA FOOD LOVE ja Shopify.

Asetukset ja yksilöinti

Hyödyntävät selaamisen ja ostosten perusteella ilmeneviä kiinnostuksenkohteitasi tuotteiden suosittelemiseen tällä sivustolla. Jos tunnistamme sinut, yhdistämme nämä toimintatiedot asiakasprofiiliisi ja ostohistoriaasi näitä suosituksia varten. Lisäksi ladataan Tidio-chat ja Trustpilot-arvosteluwidget, jotka saavat teknisiä tietoja latautuessaan. Jos hylkäät nämä, saat edelleen tukea yhteystietojemme kautta.

Markkinointi

Jakavat selaus-, osto- ja tunnistetietoja Metan ja Googlen kanssa Elevarin kautta mainonnan yksilöimiseksi ja mittaamiseksi sekä antavat Klaviyon tunnistaa käyntisi, jotta sivustolla voidaan näyttää kohdennettuja lomakkeita ja tarjouksia. Nämä kumppanit voivat yhdistää tiedot muihin sinusta hallussaan oleviin tietoihin.

Tietosuojakäytäntö
Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara

Keittiöstämme

Spaghetti carbonara

Esivalmistelu
15 min
Kypsennys
10 min
Annoksia
4
Ainekset ↓Valmistusohje ↓

Tehdään ruokaa

Valmistusohje

  1. Keitä pasta runsaassa kiehuvassa suolatussa vedessä.
  2. Leikkaa sillä välin guanciale ohuiksi suikaleiksi ja ruskista niitä tarttumattomalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan keskilämpöä hieman korkeammalla lämmöllä.
  3. Kaada kananmunankeltuaiset kulhoon, lisää raastettu pecorinojuusto ja vastajauhettu mustapippuri ja vatkaa sitten käsin vispilällä, kunnes seos on sileä ja kermainen.
  4. Valuta pasta ja sekoita se pannulla guancialen joukkoon.
  5. Nosta pannu pois lämmöltä ja kaada sitten joukkoon kananmunaseos. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.
  6. Tarjoile ja ripottele päälle vielä hieman mustapippuria tai lisää raastettua Pecorino Romanoa.
Lue lisää tästä reseptistä
Syntyipä Pasta alla Carbonara Roomassa tai toisen maailmansodan juoksuhaudoissa, juontuivatpa sen nimi ja alkuperä Apenniinien hiilenpolttajista tai jäivätpä ne ikuiseksi arvoitukseksi, kyseessä on kaikkialla maailmassa tunnettu ja rakastettu perinneruoka.

Ainesosien laskemiseen riittävät yhden käden sormet, mutta tarvitset molemmat kädet taputtaaksesi sen uskomattomalle maulle, kermaiselle rakenteelle ja vastustamattomalle tuoksulle. Me valitsimme carbonaraamme spagetin, mutta muista kokeilla sitä myös lyhyen pastan kanssa. Uskomme nimittäin, että maistettuasi sitä odotat jo innolla seuraavaa valmistuskertaa.

Kun ajattelet Pasta alla Carbonaraa, ensimmäisenä mieleen tulee Rooma, mutta ruoan alkuperä on epävarmempi kuin ehkä odottaisit. Joidenkin mielestä nimi carbonara juontuu sanasta carbonai, jolla tarkoitetaan Apenniinien hiilenpolttajia. Heidän kerrotaan luoneen tämän ruoan niistä muutamista yksinkertaisista raaka-aineista, joita he aina kantoivat mukanaan.
Historia näyttää kuitenkin kertovan tapahtumista toisenlaisen version: vieläkin epätavallisemman, jos niin voi sanoa, ja siinä ovat mukana amerikkalaiset sotilaat. Kerrotaan, että toisen maailmansodan aikana yhdysvaltalaiset sotilaat yhdistivät muona-annostensa kananmunajauheen ja pekonin italialaisten kauppiaiden tarjoamaan pastaan ja pecorino-juustoon. Lopputulos? Käytännöllinen ja yksinkertainen, mutta herkullinen ja ravitseva ruoka. Emme ehkä koskaan saa tietää koko totuutta sen alkuperästä, mutta loppujen lopuksi se ei ole kaikkein tärkeintä. Carbonarasta tekevät todella erityisen sen ajaton viehätys, legendaarinen kermaisuus ja vastustamaton tuoksu, joka on valloittanut sydämiä kaikkialla maailmassa.


Jokaisella kokilla on oma salaisuutensa täydellisen Carbonaran valmistamiseen. Jotkut käyttävät ehdottomasti huoneenlämpöisiä kananmunia ihanteellisen koostumuksen varmistamiseksi, kun taas toiset paahtavat vastajauhettua mustapippuria pannulla sen aromin voimistamiseksi. Jotkut jopa savustavat guancialen, kun taas toiset sekoittavat pecorino-juustoon hieman Parmigiano Reggianoa tuodakseen makuun omanlaisen vivahteen. Myös kaikkein perinteisimmissä ja tunnetuimmissa resepteissä on aina tilaa persoonalliselle lisälle, joka tekee ruoasta juuri sinun näköisesi.

 




  

Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annoksia: 4

Ainekset

320 g Toscana Food Love -vehnänalkiospaghettia
150 g Toscana Food Love -guancialea (porsaan poskea)
50 g Toscana Food Love Pecorino Romano SAN -juustoa
4 kananmunan keltuaista
Kokonaisia mustapippureita

Valmistus

  1. Keitä pasta runsaassa kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä.

  2. Leikkaa sillä välin guanciale ohuiksi suikaleiksi ja ruskista niitä tarttumattomalla paistinpannulla muutama minuutti keskilämpöä korkeammalla lämmöllä.
  3. Kaada keltuaiset kulhoon, lisää raastettu pecorinojuusto ja vastajauhettu mustapippuri ja vatkaa käsin, kunnes seos on sileää ja kermaista.
  4. Valuta pasta ja sekoita se pannulla guancialen joukkoon.
  5. Nosta pannu pois liedeltä ja kaada joukkoon munaseos. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat keskenään.
  6. Tarjoile ja ripottele päälle vielä mustapippuria tai lisää raastettua Pecorino Romanoa. 

    Vinkki

Spaghetti ei ole ainoa tapa nauttia carbonarasta! Jos pidät lyhyestä pastasta, kokeile tätä klassikkoreseptiä vehnänalkiopennellämme tai Toscana Food Love -picillä – lopputulos on aivan yhtä herkullinen.



Spaghetti carbonara

 


Katso reseptivideo

Spaghetti carbonara