A voz do Fernando
Como se chama um passatempo que se tem há mais de sessenta anos? Algo que se entrelaça com a vida até se tornar parte dela? Talvez a palavra «paixão» não chegue para...
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RISOTTO ALLA PARMIGIANA com guanciale estaladiço e condimento balsâmico
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Da Emilia Food Love
Pessoas da Emília contam as suas próprias histórias: a comida com que cresceram, as receitas que guardam, o trabalho de uma vida.
Como se chama um passatempo que se tem há mais de sessenta anos? Algo que se entrelaça com a vida até se tornar parte dela? Talvez a palavra «paixão» não chegue para...
Ler a história: A voz do FernandoTodas as famílias aprenderam e ensinaram algumas lições. Se tivesse de escolher uma lição que aprendi e quero transmitir, diria que a comida nunca se deve desperdiçar. A minha mãe era um...
Ler a história: A voz da Maria LinaHá momentos, cruzamentos irrepetíveis de espaço e tempo, em que a vida nos faz uma pergunta e a resposta pode mudar o seu curso para sempre. Para nós, esse momento chegou quando...
Ler a história: As vozes da Cecilia e do DenisOlá, deixem-me apresentar-me: chamo-me Maura. Há algum tempo conheceram a minha mãe, Anna, e leram sobre os seus erbazzoncini. O que não sabem é que hoje, quando os faz, usa os legumes que...
Ler a história: A voz da MauraChamo-me Anna Lucia, mas todos me chamam Anna. Quantos anos tenho? Tenho 90 anos de juventude. Vivo no lugar onde nasci: Reggio Emilia. Tive uma infância maravilhosa, embora a guerra esteja sempre...
Ler a história: A voz da AnnaA história que vos quero contar aqui é uma história de memórias e sabores. Sabores que evocam imagens do passado. É a história de uma grande família, Giareto e leva-nos de volta a um...
Ler a história: A voz da ElenaO seu carrinho está à espera do primeiro favorito. Comece pelo Parmigiano, encontre algo para esta noite ou explore toda a loja.
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