PÃO com molho de legumes, queijo pecorino, presunto e beringela em azeite

Uma identidade própria, um sabor inconfundível e uma tarefa fundamental: o pão de hambúrguer é tão bonito de ver como delicioso de comer. Mas, por baixo do seu exterior macio e dourado, esconde uma qualidade importante: a capacidade de manter a forma e a textura mesmo quando carregado de camadas de recheio e molhos. Não é raro encontrá-lo já cortado ao meio, pronto a ajudar-nos a fazer hambúrgueres perfeitos. Doce e ultramacio, de uma cor suavemente âmbar, como se tivesse sido torrado pelo sol, o pão de hambúrguer tem uma origem — como muitas lendas gastronómicas — envolta em mistério. Mas, afinal, pouco importa se nasceu na cozinha de um restaurante do Oklahoma ou numa cadeia de fast food no coração do Kansas. O que importa é o caminho que o levou a tornar-se um ícone indiscutível, na forma e no sabor.

O nosso pão de hambúrguer com molho de legumes, pecorino, Prosciutto di Parma e beringela em azeite é facílimo de preparar. É rápido, colorido e capta a essência da comida caseira com o prazer de um hambúrguer digno de restaurante. Saboreie-o sozinho ou com acompanhamentos, a sós ou com amigos — vai de certeza trazer um pouco de magia até ao dia mais comum.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 5 minutos

Doses: para 1 pessoa

Ingredientes

1 pão de hambúrguer da Pizza Food Love
Pecorino meio curado Emilia Food Love
Prosciutto di Parma DOP da Emilia Food Love
Beringelas grelhadas em azeite Emilia Food Love
Molho de legumes Emilia Food Love
2 tomates cereja frescos
Alface-de-cordeiro fresca

Preparação

1. Corte o pão ao meio e aqueça-o numa frigideira antiaderente durante alguns minutos, até ficar ligeiramente torrado.

2. Barre o molho de legumes na metade de baixo do pão. Comece a montar as camadas: primeiro uma mão-cheia de alface-de-cordeiro, depois fatias finas de pecorino, 4 fatias de Prosciutto di Parma, o mesmo número de fatias de beringela em azeite e, por fim, tomate cereja cortado em fatias finas.

3. Feche o pão e sirva.
   
   

Dica
Para um sabor mais marcante, troque o pecorino semicurado pelo pecorino curado da Emilia Food Love. E para um toque extra «festivo», experimente esta receita com o molho de tomate e legumes da Emilia Food Love.