Alyvuogių aliejus

Mano mama tiesiog negali padengti stalo neradusi vietos alyvuogių aliejaus buteliui. Per daugelį metų ji išbandė daugybę rūšių, kol atrado tobuląjį. Drąsiai galėtume sakyti, kad visas mūsų gyvenimas ir prisiminimai apšlakstyti alyvuogių aliejumi – tuo pačiu, kurio yra daugumoje mūsų mėgstamų patiekalų. Šis pagrindinis Viduržemio jūros regiono mitybos produktas daugelyje kultūrų nuo seno buvo naudojamas ne vien kaip ingredientas. Katalikams alyvuogių aliejus yra taikos simbolis, senovės romėnai jį naudojo kaip mainų priemonę, o prie Partenono besivaržantiems atletams jis buvo toks pat vertingas prizas kaip auksas. Apie alyvuogių aliejų pasakojama epinėse poemose ir filosofų raštuose. Homeras jį vadina „skystuoju auksu“. Per šimtmečius alyvuogių aliejus tapo neatsiejama mūsų kultūros ir stalo dalimi.