Pereiti prie turinio
Siunčiama iš Italijos Nemokamas pristatymas nuo 199 €Siuntos sekimas iki tavo durų
Krepšelis

Tavo privatumo pasirinkimai

Kiekvieną nebūtiną tikslą pasirink atskirai. Atsisakymas netrukdo apsipirkti ar peržiūrėti pristatymo informacijos. Čia gali bet kada atšaukti sutikimą. Šie pasirinkimai nereiškia rinkodaros pranešimų el. paštu, SMS ar tiesioginiais pranešimais prenumeratos.

BūtiniejiVisada įjungta

Užtikrina pagrindines saugumo, krepšelio, atsiskaitymo ir prisijungimo funkcijas bei tavo privatumo pasirinkimų išsaugojimą. EMILIA FOOD LOVE ir Shopify.

Statistika

Renka duomenis apie puslapių peržiūras, paspaudimus, slinkimą, aktyvų laiką ir paieškas, kad galėtume tobulinti svetainę. Naršyklės identifikatorius gali susieti apsilankymus. Šioje kategorijoje veikla nesiejama su tavo kliento profiliu, o jos duomenys neperduodami reklamos tikslais. EMILIA FOOD LOVE ir Shopify.

Nuostatos ir suasmeninimas

Naudoja naršant ir perkant išryškėjusius interesus produktams šioje svetainėje rekomenduoti ir, jei tave atpažįstame, šių rekomendacijų tikslais susieja šią veiklą su tavo kliento profiliu bei pirkimų istorija. Taip pat įkelia Tidio pokalbių langą ir Trustpilot atsiliepimų valdiklį, kurie įkeliami gauna techninius duomenis. Jei atsisakysi, pagalbą vis tiek gausi susisiekę nurodytais kontaktais.

Rinkodara

Per Elevar dalijasi naršymo, pirkimų ir identifikatorių duomenimis su Meta ir Google, kad būtų galima suasmeninti reklamą ir įvertinti jos veiksmingumą, bei leidžia Klaviyo atpažinti tavo apsilankymus ir šioje svetainėje rodyti tikslines formas bei pasiūlymus. Šie partneriai gali susieti duomenis su jau turima informacija apie tave.

Privatumo politika
Baklažanų parmigiana Baklažanų parmigiana

Iš mūsų virtuvės

Baklažanų parmigiana

Paruošimas
20 min
Gaminimas
1 val. 30 min
Išeiga
4
Ingredientai ↓Gaminimo eiga ↓

Gaminkime

Gaminimo eiga

  1. Keptuvėje su dviem valgomaisiais šaukštais aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus pakepink česnako skiltelę, kol pasklis aromatas, tada supilk pomidorų tyrę. Pagardink žiupsneliu druskos ir virk apie 20 minučių.
  2. Tuo metu išilgai supjaustyk baklažanus griežinėliais ir kepk gausiame kiekyje karšto kepimo aliejaus. Kai jie lengvai pagels, sudėk ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
  3. Ant kepimo indo dugno užpilk kelis valgomuosius šaukštus padažo. Sudėk baklažanų sluoksnį ir uždenk dar vienu padažo sluoksniu. Provolone supjaustyk mažais kubeliais ir paskirstyk ant baklažanų, tada pabarstyk tarkuotu Parmigiano Reggiano ir uždėk kelis baziliko lapelius. Kartok sluoksnius, kol sunaudosi visus ingredientus, viršuje palikdamas padažo ir sūrio sluoksnį.
  4. Kepk iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
  5. Prieš patiekdamas leisk Parmigiana pastovėti apie 15 minučių.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Kur gimė baklažanų parmigiana? Jei manai, kad atsakymas akivaizdus, turime tau keletą staigmenų. Daugelis regionų teigia išradę šį klasikinį ir mėgstamą patiekalą.

O jei ir tu tik, kad „viskas skaniau, kai iškepta aliejuje“, leisk šiam orkaitėje keptam šedevrui tave sužavėti – ir nepamiršk sugrįžti bei papasakoti, kaip pavyko jūsiškis.

Vien išgirdę pavadinimą gali pamanyti, kad dėl baklažanų Parmigiana kilmės nekyla jokių abejonių. Kaip ir kalbant apie sūrių karalių, atrodytų logiška manyti, kad šis orkaitėje kepamas gardumynas atsirado Parmos mieste, Emilijos-Romanijos regione, pačioje Italijos Food Valley širdyje. Tačiau Sicilija, Kalabrija ir Kampanija taip pat teigia esančios jo gimtinė. Kai kas sako, kad pavadinimas „Parmigiana“ visai nesusijęs su Parmos miestu, o kilo iš arabiško žodžio, apibūdinančio sluoksniais išdėstytas medines langinių lenteles – arba, šiuo atveju, gardžių ingredientų sluoksnius. Tai paaiškintų, kodėl šiandien dažnai matome „parmigiana“, gaminamą ne tik iš baklažanų, bet ir iš cukinijų, artišokų ar net paprikų. Kiti teigia, kad pavadinimas tiesiog susijęs su naudojamu Parmigiano Reggiano. Viena aišku: baklažanų Parmigiana mėgstama ir gaminama visur.


Mūsų receptas žada puikų, net įspūdingai atrodantį rezultatą, tačiau be jokių sunkumų. Prireiks šiek tiek laiko, bet beveik jokių pastangų, o sėkmė garantuota. Dažnai sakoma, kad „viskas skaniau, kai kepta aliejuje“, ir šiuo atveju negalime paneigti šio populiaraus posakio. Bet kam gi reikėtų? Kartais geriausia, ką gali padaryti, – pripažinti tai, kas akivaizdu, ir leistis užvaldomiems skonio. 

 




  

Paruošimo laikas: 20 minučių
Gaminimo laikas: 1 valanda ir 30 minučių
Porcijos: 4

Ingredientai

3 vidutinio dydžio baklažanai
250 g švelnaus Provolone Emilia Food Love
500 g trintų pomidorų Passata Emilia Food Love
150 g Parmigiano Reggiano SKVN, brandinto 24 mėnesius, Emilia Food Love
Česnakas
Švieži bazilikai
Aliejus kepimui
Ypač tyras alyvuogių aliejus TOSCANO SGN, rekomenduojamas švelnaus skonio patiekalams, Toscana Food Love
Druska

Gaminimo eiga

  1. Keptuvėje su dviem valgomaisiais šaukštais ypač tyro alyvuogių aliejaus pakepink česnako skiltelę, kol pasklis aromatas, tada supilk trintus pomidorus passata. Pagardink žiupsneliu druskos ir virk apie 20 minučių.

  2. Tuo metu išilgai supjaustyk baklažanus griežinėliais ir kepk gausiame kiekyje karšto kepimo aliejaus. Kai jie lengvai pagels, sudėk ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
  3. Ant kepimo formos dugno užpilk kelis valgomuosius šaukštus padažo. Išdėliok baklažanų sluoksnį ir uždenk jį dar vienu padažo sluoksniu. Supjaustyk provolone mažais kubeliais ir paskirstyk juos ant baklažanų, tada pabarstyk tarkuotu Parmigiano Reggiano ir uždėk kelis bazilikų lapelius. Kartok sluoksnius, kol sunaudosi visus ingredientus, o viršuje užbaik padažu ir sūriu.
  4. Kepk iki 200 °C (400 °F) įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
  5. Prieš patiekdamas leisk Parmigiana pastovėti apie 15 minučių.


    Patarimas

Jei mėgsti ryškesnius skonius, pabandyk mūsų švelnų Provolone derinti su trupučiu mūsų pikantiško Provolone, kad patiekalas įgautų daugiau aštrumo.


Baklažanų parmigiana

 


Žiūrėti receptą

Baklažanų parmigiana