Risotto alla parmigiana su traškiu guanciale ir balzaminiu pagardu
Gramigna makaronų apkepas su sūriu
Rankų darbo panettoni
Sukurk savo dovaną
Paruoštos dovanos
Iš mūsų virtuvės
Sūrio kukuliai
- Paruošimas
- 20 min
- Gaminimas
- 15 min
- Išeiga
- 4
Gaminkime
Gaminimo eiga
- Duonos minkštimą supjaustyk kubeliais, tada susmulkink trintuvu į trupinius. Suberk į dubenį, sudėk čiobrelių lapelius ir pagardink žiupsneliu druskos bei gausiu kiekiu maltų pipirų.
- Supilk lengvai išplaktus kiaušinius, suberk tarkuotą Pecorino sūrį ir minkyk, kol gausi vientisą, tvirtą masę.
- Suformuok graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir į kiekvieną įspausk po iš anksto supjaustyto Provolone kubelį.
- Kepk kukulius iki 170 °C įkaitintame aliejuje kelias minutes. Vienu metu dėk tik po kelis kukulius, kad aliejaus temperatūra pernelyg nenukristų.
- Sudėk juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius, ir patiek dar karštus, pavyzdžiui, su daržovių padažu, vienu iš mūsų vaisių pagardų arba mėgstamu medumi.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Mūsų sūrio kukulių su švelniu Provolone ir brandintu Pecorino receptas užkariaus visos šeimos širdis ir taps tavo slaptu koziriu ruošiant nuostabų aperityvą.
Ilga kukulių kelionė driekėsi per šalis ir amžius. Manoma, kad iš senovės Persijos jie paplito po visus Artimuosius Rytus, o vėliau tikriausiai pasiekė Ispaniją, pasiruošę karta po kartos užkariauti kiekvieną Europos šalį ir kiekvieną virtuvę, taip pat ir mūsų. Kukulių sėkmės priežastį suprasti visai nesunku: jie paprasti, nepaprastai skanūs, nebrangūs ir smagūs. O dėl jų apvalios formos… suvalgius vieną, norisi kito!
Tradiciškai kukuliai gaminami iš maltos mėsos, tačiau skanių kukulių receptų įvairovė tokia pat beribė kaip tavo vaizduotė: žuvų, daržovių, saldūs, kepti aliejuje, kepti orkaitėje… Norime su tavimi pasidalyti paslaptimi, kaip pagaminti nenugalimus sūrio kukulius, kurie tiks visai šeimai ir bet kokiai progai. Šiais iš švelnaus Provolone ir brandinto Pecorino sūrio pagamintais kukuliais gali mėgautis vienais ar su kvapniais padažais, taip pat su sočiomis sezoninėmis salotomis per pietus ar vakarienę, kaip užkandžiu arba pagrindiniu gardaus aperityvo akcentu.
Paruošimo laikas: 20 minučių
Gaminimo laikas: 15 minučių
Porcijos: 4
Ingredientai
250 g Emilia Food Love švelnaus Provolone sūrio
250 g Emilia Food Love brandinto Pecorino sūrio
100 g duonos minkštimo
2 kiaušiniai
Šviežių čiobrelių
Žemės riešutų aliejaus kepimui
Druskos ir pipirų
Gaminimas
-
Duonos minkštimą supjaustyk kubeliais, tada susmulkink trintuvu į trupinius. Suberk į dubenį, sudėk čiobrelių lapelius ir pagardink žiupsneliu druskos bei gausiu kiekiu maltų pipirų.
- Supilk lengvai išplaktus kiaušinius, suberk tarkuotą Pecorino sūrį ir minkyk, kol gausi vientisą, tvirtą masę.
- Suformuok graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir į kiekvieną įspausk po iš anksto supjaustyto Provolone kubelį.
- Kepk kukulius iki 170 °C (338 °F) įkaitintame aliejuje kelias minutes. Nepamiršk vienu metu dėti tik po kelis kukulius, kad temperatūra per daug nenukristų.
- Sudėk juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius, ir patiek dar karštus, galbūt su daržovių padažu, vienu iš mūsų vaisių pagardų ar mėgstamu medumi.
Patarimas
Šie kukuliai puikiai tinka gardžiam aperityvui, o jei nori dar įsimintinesnio ir ryškesnio skonio, mūsų brandintą Pecorino gali pakeisti Emilia Food Love pikantišku Provolone sūriu.
Žiūrėti receptą
