Siirry sisältöön
Lähetetään Italiasta Ilmainen toimitus 59 € alkaenSeurattava toimitus kotiovellesi
Ostoskori

Tietosuoja-asetuksesi

Valitse kukin valinnainen käyttötarkoitus erikseen. Hylkääminen ei estä ostamista tai toimituksesi tarkastelua. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa. Nämä valinnat eivät tarkoita sähköposti-, tekstiviesti- tai push-markkinoinnin tilaamista.

VälttämättömätAina käytössä

Mahdollistavat välttämättömät tietoturvatoiminnot, ostoskorin, kassatoiminnot, kirjautumisen ja tietosuoja-asetustesi tallentamisen. EMILIA FOOD LOVE ja Shopify.

Tilastointi

Mittaavat sivujen katselua, klikkauksia, vierittämistä, aktiivista käyttöaikaa ja hakuja sivuston parantamiseksi. Selaintunnisteen avulla käynnit voidaan yhdistää toisiinsa. Tässä kategoriassa toimintatietoja ei yhdistetä asiakasprofiiliisi eikä lähetetä mainontaa varten. EMILIA FOOD LOVE ja Shopify.

Asetukset ja yksilöinti

Hyödyntävät selaamisen ja ostosten perusteella ilmeneviä kiinnostuksenkohteitasi tuotteiden suosittelemiseen tällä sivustolla. Jos tunnistamme sinut, yhdistämme nämä toimintatiedot asiakasprofiiliisi ja ostohistoriaasi näitä suosituksia varten. Lisäksi ladataan Tidio-chat ja Trustpilot-arvosteluwidget, jotka saavat teknisiä tietoja latautuessaan. Jos hylkäät nämä, saat edelleen tukea yhteystietojemme kautta.

Markkinointi

Jakavat selaus-, osto- ja tunnistetietoja Metan ja Googlen kanssa Elevarin kautta mainonnan yksilöimiseksi ja mittaamiseksi sekä antavat Klaviyon tunnistaa käyntisi, jotta sivustolla voidaan näyttää kohdennettuja lomakkeita ja tarjouksia. Nämä kumppanit voivat yhdistää tiedot muihin sinusta hallussaan oleviin tietoihin.

Tietosuojakäytäntö
Munakoisoparmigiana Munakoisoparmigiana

Keittiöstämme

Munakoisoparmigiana

Esivalmistelu
20 min
Kypsennys
1 h 30 min
Annoksia
4
Ainekset ↓Valmistusohje ↓

Tehdään ruokaa

Valmistusohje

  1. Kuullota valkosipulinkynttä pannulla kahdessa ruokalusikallisessa ekstra-neitsytoliiviöljyä, kunnes se alkaa tuoksua. Kaada sitten joukkoon tomaattipassata. Mausta ripauksella suolaa ja kypsennä noin 20 minuuttia.
  2. Leikkaa sillä välin munakoisot pitkittäin viipaleiksi ja paista ne runsaassa kuumassa paistoöljyssä. Kun ne ovat kevyesti kullanruskeita, nosta ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
  3. Kaada muutama ruokalusikallinen kastiketta uunivuoan pohjalle. Lisää kerros munakoisoa ja peitä se kastikkeella. Leikkaa provolone pieniksi kuutioiksi ja ripottele ne munakoison päälle. Ripottele sitten päälle raastettua Parmigiano Reggiano -juustoa ja lisää muutama basilikanlehti. Toista kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty, ja jätä päällimmäiseksi kastiketta ja juustoa.
  4. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa noin 30 minuuttia.
  5. Anna parmigianan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Lue lisää tästä reseptistä
Missä munakoisoparmigiana syntyi? Jos luulet vastauksen olevan itsestään selvä, meillä on sinulle muutama yllätys. Monet alueet väittävät keksineensä tämän rakastetun klassikkoruoan.

Ja jos sinäkin uskot, että ”kaikki maistuu paremmalta öljyssä paistettuna”, anna tämän uunissa paistetun mestariteoksen hurmata – ja muista palata kertomaan, miten omasi onnistui.

Pelkkä nimi saattaa saada sinut ajattelemaan, ettei munakoisoparmigianan alkuperästä ole epäilystäkään. Aivan kuten juustojen kuninkaan kohdalla, tuntuisi loogiselta ajatella, että tämä uunissa paistettava herkku on peräisin Parman kaupungista Emilia-Romagnan alueelta, aivan Italian Food Valleyn sydämestä. Kuitenkin myös Sisilia, Calabria ja Campania vaativat kunniaa sen keksimisestä. Joidenkin mukaan nimellä ”Parmigiana” ei ole mitään tekemistä Parman kaupungin kanssa, vaan se juontuu arabian sanasta, joka kuvaa ikkunaluukkujen puusäleiden kerroksellista asettelua – tai tässä tapauksessa herkullisten ainesten kerroksia. Se selittäisi, miksi parmigianaa valmistetaan nykyään munakoison lisäksi myös kesäkurpitsasta, artisokasta ja jopa paprikasta. Toiset taas katsovat nimen liittyvän yksinkertaisesti Parmigiano Reggianon käyttöön. Yksi asia on varma: munakoisoparmigianaa rakastetaan ja valmistetaan kaikkialla.


Reseptimme lupaa hienon ja näyttävänkin lopputuloksen ilman vaikeuksia. Se vaatii hieman aikaa mutta tuskin lainkaan vaivaa, ja onnistuminen on taattu. Usein sanotaan, että ”kaikki maistuu paremmalta paistettuna”, emmekä tässä tapauksessa voi kiistää tuttua sanontaa – mutta miksi pitäisikään? Joskus parasta, mitä voit tehdä, on hyväksyä ilmiselvä ja antaa maun viedä mukanaan. 

 




  

Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti ja 30 minuuttia
Annoksia: 4

Ainekset

3 keskikokoista munakoisoa
250 g Emilia Food Love -mietoa provolonejuustoa
500 g Emilia Food Love -passatoitua tomaattia
150 g Parmigiano Reggiano SAN Emilia Food Love -juustoa, kypsytetty 24 kuukautta
Valkosipulia
Tuoretta basilikaa
Paistoöljyä
Toscana Food Love TOSCANO SMM -ekstraneitsytoliiviöljyä, jota suositellaan miedonmakuisiin ruokiin
Suolaa

Valmistus

  1. Kuullota valkosipulinkynttä pannulla kahdessa ruokalusikallisessa ekstraneitsytoliiviöljyä, kunnes se alkaa tuoksua, ja kaada sitten joukkoon passatoitu tomaatti. Mausta ripauksella suolaa ja kypsennä noin 20 minuuttia.

  2. Leikkaa sillä välin munakoisot pitkittäin viipaleiksi ja paista ne runsaassa kuumassa paistoöljyssä. Kun ne ovat kevyesti kullanruskeita, nosta ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
  3. Kaada muutama ruokalusikallinen kastiketta uunivuoan pohjalle. Lisää kerros munakoisoa ja peitä se kastikkeella. Leikkaa provolone pieniksi kuutioiksi ja levitä ne munakoisojen päälle. Ripottele sitten pinnalle raastettua Parmigiano Reggianoa ja lisää muutama basilikanlehti. Toista kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty, ja jätä päällimmäiseksi kastiketta ja juustoa.
  4. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa (400 °F) noin 30 minuuttia.
  5. Anna parmigianan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.


    Vinkki

Jos pidät voimakkaammista mauista, kokeile yhdistää mietoon provolonejuustoomme hieman voimakasta provolonejuustoamme, niin saat makuun lisää potkua.


Munakoisoparmigiana

 


Katso reseptivideo

Munakoisoparmigiana