Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP vyzretý a extra vyzretý (Affinato a Extravecchio)

Ak sa opýtaš na suroviny, z ktorých sa vyrába Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP, s najväčšou pravdepodobnosťou dostaneš odpoveď: hrozno, čas a dávne znalosti, ktoré sa spolu s vášňou často odovzdávajú z generácie na generáciu. Pri výrobe balzamikového octu sa nič nenecháva na náhodu a jednotlivé kroky majú presné poradie, rovnako ako sudy, v ktorých sa tento vzácny elixír uchováva: od najväčšieho po najmenší, vždy presne tak dlho, ako treba. Dub, gaštan, moruša, čerešňa, borievka: každé drevo dodáva balzamikovému octu jedinečné vlastnosti a prispieva k jeho premene na gastronomickú lahôdku, ktorá je známa a cenená na celom svete.

Podľa dĺžky zrenia, ktorá nikdy nie je kratšia ako 12 rokov, si môžeš vybrať z dvoch kvalitatívnych kategórií a nájsť tú pravú pre seba a svoj stôl.

Vyzretý Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP

Jemný, no výrazný, bohatý, a predsa vyvážený, schopný premeniť každé jedlo. Taký je vyzretý Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP. Je mladší než variant „extravecchio“ (mimoriadne dlho zrejúci) a výborne dopĺňa pečené aj varené mäso. Za zmienku stojí aj jeho vynikajúce spojenie so syrom Parmigiano Reggiano. Vyskúšaj ho s ovocím, najmä s jahodami, alebo ním s potešením obmieňaj najrôznejšie šaláty vrátane ryžových. Nezostaň len pri odporúčaných spôsoboch podávania, ďalej experimentuj a objavuj nové kombinácie, ktoré si zamiluješ.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP Extravecchio

V minulosti sa narodenie dcéry oslavovalo začatím výroby tradičného balzamikového octu v novej súprave sudov. Ich obsah sa o 25 rokov neskôr stal venom mladej ženy. Časy sa zmenili, no tradícia žije ďalej a v mnohých dedinách v okolí Modeny sa narodenie dievčatka dodnes oslavuje zrodom tradičného balzamikového octu CHOP „Extravecchio“ z Modeny. Tradičný balzamikový ocot musí dosiahnuť úctyhodný vek 25 rokov, aby si vyslúžil označenie „extravecchio“. Čakanie sa naozaj oplatí: vyznačuje sa bohatou, dlhotrvajúcou a intenzívnou vôňou a neobmedzuje sa len na dopĺňanie tvojich jedál a zvýrazňovanie chutí. Je aj lahodným digestívom, ktorý si môžeš vychutnať po večeri pri zaslúženej chvíli oddychu na konci dlhého dňa.

ZLOŽENIE: 100% varený hroznový mušt. VÝROBOK Z TALIANSKA.