Mortadella Bologna CHZO

Hovorí sa, že misionár Jean-Baptiste Labat počas cesty do Francúzska prechádzal cez Bolognu a mal to šťastie ochutnať lahodnú údeninu, do ktorej sa zamiloval.
Rozhodol sa odhaliť všetky tajomstvá jej prípravy a usilovne sa vypytoval miestnych obyvateľov, pričom mu ani nenapadlo, že budú tajomstvá tohto gastronomického zázraku žiarlivo strážiť a rozprávať mu samé klamstvá. Či jej názov pochádza od myrty (myrtatum), alebo od mažiara, ktorý sa pri príprave údenín bežne používal, nie je podstatné: skutočne záleží na schopnosti vybrať tú najkvalitnejšiu údeninu mortadella, a presne to sme pre teba urobili.

Najšťavnatejšia z údenín, gastronomický výrobok tradičnej kuchyne regiónu Emilia Romagna známy po celom svete, je výsledkom presných postupov, ktoré majstrovsky ovládajú špecializovaní remeselníci: Mortadella Bologna CHZO si právom vyslúžila čestné miesto medzi ostatnými údeninami aj na našich stoloch. Ako si podľa nás najlepšie vychutnáš našu údeninu mortadella?

Nakrájanú na tenké plátky, jednoducho na kúsku chleba, pričom si dopraješ čas vychutnať si jej nezameniteľnú, podmanivú vôňu.