Z našej kuchyne
Biela pizza s finocchiona, jemným syrom Provolone, zmesou vykôstkovaných olív a polosušenými cherry paradajkami
Poďme variť
Postup
- Mozzarellu nakrájaj na plátky a rovnomerne ich rozlož na klasický základ pizze, potom povrch pokry tenkými plátkami jemného syra Provolone.
- Peč pri 220 °C približne 10 minút. Vyber pizzu z rúry a navrch poukladaj polosušené cherry paradajky a zmes vykôstkovaných olív.
- Posyp sušeným oreganom a na záver pridaj niekoľko plátkov Finocchiona.
Prečítať si viac o tomto recepte
Jedno je isté. Dnes už biela pizza nie je pomôckou, ale gurmánskou pochúťkou obloženou neodolateľnými surovinami. Presne ako naša biela pizza so salámou finocchiona, jemným syrom Provolone, zmesou vykôstkovaných olív a polosušenými cherry paradajkami.
Keď predmety a pomôcky, ktoré dnes každodenne používame v kuchyni, ešte neexistovali, ľudia museli improvizovať, hľadať a nachádzať tvorivé a účinné riešenia. V našich plne vybavených kuchyniach si len ťažko predstavíme používanie pece bez možnosti zistiť jej teplotu. No kým sa teplomery stali bežnými, všetko záviselo od skúseností, ktoré pribúdali s každým pokusom. S každou ďalšou chybou.
Pečenie pizze si vyžadovalo presnosť. Ak cesto tmavlo príliš rýchlo, pec bola príliš horúca. Ak zostávalo bledé a vôbec nehnedlo, pec nebola dostatočne vyhriata. Jediným spôsobom, ako nájsť správnu rovnováhu, bolo „obetovať“ jedno cesto, a preto muselo byť jednoduché a lacné. Obyčajná biela pizza bez akejkoľvek oblohy sa stala dokonalým teplomerom, prvou skúškou pred vložením ostatných pízz do pece.
Dnes už biela pizza nie je experimentom. Je to skutočné gurmánske jedlo, pripravené na obloženie a dotvorenie surovinami, ktoré môžu byť jednoduché alebo vyberané, ale vždy neodolateľne chutné. Náš nový recept je biela pizza so salámou finocchiona, jemným syrom Provolone, zmesou vykôstkovaných olív a polosušenými cherry paradajkami, bohatá, farebná a zaručene ti zlepší náladu ešte pred prvým sústom. Pokojne ju obdivuj, no nezostaň iba pri tom – skutočné čaro sa ukrýva v jej chuti.
Suroviny
1 Klasický základ na pizzu Emilia Food Love
1 mozzarella
Jemný Provolone Emilia Food Love
Finocchiona Emilia Food Love
Polosušené cherry paradajky Emilia Food Love
Zmes vykôstkovaných olív v oleji Emilia Food Love
Sušené oregano
Postup
-
Mozzarellu nakrájaj na plátky a rovnomerne ich rozlož na klasický základ pizze, potom povrch pokry tenkými plátkami jemného syra Provolone.
- Peč pri 220 °C (425 °F) približne 10 minút. Vyber pizzu z rúry a oblož ju polosušenými cherry paradajkami a zmesou vykôstkovaných olív.
- Posyp sušeným oreganom a na záver pridaj niekoľko plátkov salámy finocchiona.
Tip
Ak máš rád výraznejšie chute, môžeš jemný Provolone nahradiť naším pikantným syrom Provolone Emilia Food Love.

Pozrieť videorecept



Risotto alla parmigiana s chrumkavým guanciale a balzamikovým dochucovadlom
Zapekané cestoviny gramigna so syrom
Remeselné panettoni
Zostav si vlastný darček
Hotové darčeky