Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN, izturēts un īpaši ilgi izturēts (Affinato un Extravecchio)

Ja jautāsi, kādas sastāvdaļas izmanto Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN ražošanā, visticamāk, tev atbildēs: vīnogas, laiks un senas zināšanas, ko bieži vien kopā ar aizrautību nodod no paaudzes paaudzē. Balzametiķa ražošanā nekas netiek atstāts nejaušības ziņā: visi posmi seko precīzā kārtībā, tāpat kā mucas, kurās glabājas šis vērtīgais eliksīrs — no lielākās līdz mazākajai, katrā tieši tik ilgi, cik nepieciešams. Ozols, kastaņa, zīdkoks, ķirsis, kadiķis: katra koksne piešķir balzametiķim unikālas īpašības, palīdzot tam pārtapt visā pasaulē pazīstamā un augstu vērtētā gastronomiskā delikatesē.

Atkarībā no nogatavināšanas ilguma, kas nekad nav īsāks par 12 gadiem, ir pieejami divi veidi, no kuriem izvēlēties tev un tavam galdam piemērotāko.

Nogatavināts Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN

Maigs, tomēr izteiksmīgs, bagātīgs, tomēr līdzsvarots un spējīgs pārvērst jebkuru ēdienu. Tāds ir nogatavināts Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN. Tas ir jaunāks par “extravecchio” jeb īpaši ilgi nogatavināto veidu un lieliski papildina cepešus un vārītu gaļu. Vērts atcerēties arī tā izcilo saderību ar Parmigiano Reggiano. Pamēģini to ar augļiem, īpaši zemenēm, vai ar prieku piešķir jaunu garšu visdažādākajiem salātiem, arī rīsu salātiem. Neapstājies pie pasniegšanas ieteikumiem, turpini eksperimentēt un atklāj jaunus salikumus, kuros iemīlēsies.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ACVN Extravecchio

Agrāk meitas piedzimšanu svinēja, sākot tradicionālā balzametiķa ražošanu jaunā mucu komplektā. Pēc 25 gadiem šo mucu devums kļuva par jaunās sievietes pūru. Laiki ir mainījušies, tomēr tradīcija turpinās, un daudzos Modenas apkaimes ciemos meitenes piedzimšanu joprojām svin ar ACVN "Extravecchio" Aceto Balsamico Tradizionale di Modena tapšanas sākumu. Tradicionālajam balzametiķim jāsasniedz cienījamais 25 gadu vecums, lai tas iegūtu apzīmējumu "extravecchio". To ir vērts gaidīt: ar savu bagātīgo, noturīgo un intensīvo aromātu buķeti tas ne tikai papildina ēdienus un izceļ to garšas, bet ir arī gards dižestīvs, ko baudīt pēc vakariņām, ļaujoties pelnītam atpūtas brīdim garas dienas noslēgumā.

SASTĀVDAĻAS: 100% vārīta vīnogu misa. RAŽOTS ITĀLIJĀ.