Risotto alla parmigiana ar kraukšķīgu guanciale un balzametiķa mērci
Gramigna pastas sacepums ar sieru
Amatnieku panettoni
Izveido savu dāvanu
Gatavas dāvanas
No mūsu virtuves
Misticanza salāti ar Parmigiano Reggiano sieru, valriekstiem, Prosciutto un balzamiko
- Sagatavošana
- 5 min
- Iznākums
- 2 personām
Gatavosim kopā
Pagatavošana
- Sagatavo divas bļodas un katrā ieliec pusi iepriekš nomazgātā un notecinātā svaigo misticanza salātu maisījuma.
- Apslaki salātus ar nedaudz Colline di Romagna neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pievieno šķipsniņu sāls un pārkaisi ar pipariem.
- Ar siera ēveli sagriez Parmigiano Reggiano plānās šķēlītēs, pievieno tās salātiem kopā ar valriekstu kodoliem un visu kārtīgi samaisi.
- Papildini ar dažām prosciutto šķēlītēm, kas saritinātas rozīšu formā, un noslēgumā apslaki ar Goccia Nera nogatavināto balzametiķa mērci.
Lasīt vairāk par šo recepti
Mūsu misticanza ar Parmigiano Reggiano sieru, valriekstiem, Prosciutto Toscano ACVN un balzametiķa mērci ir skaista, garda un vienkārši pagatavojama — kurš gan teicis, ka nevar iegūt visu?
Itālijā daudzi domā, ka “misticanza” ir noteikta salātu šķirne, taču patiesībā šis apvidvārds apzīmē svaigu un krāsainu zaļumu vai svaigu dārzeņu maisījumu. Piepildīt bļodu ar misticanza ir kā sagatavot baltu audeklu, uz kura gleznot tūkstoš krāsās. Patiesībā vieglu un maigu, bet reizē gardu un garšām bagātu jaukto salātu slepenā sastāvdaļa ir tikai viena — iztēle.
Šai gardajai misticanza esam izvēlējušies Parmigiano Reggiano siera zeltaino toni, Prosciutto di Parma rozā krāsu un mūsu Goccia Nera balzametiķa mērces piesātināto, tumši brūno toni: noslēdzošu akcentu, kas apburs gan acis, gan garšas kārpiņas, vērtīgu tinti, ar kuru parakstīt šo recepti un daudzas citas idejas, kas piepildīs tavu virtuvi ar radošumu.
Sagatavošanas laiks: 5 minūtes
Porcijas: 2 personām
Sastāvdaļas
250 g svaigu misticanza salātu
60 g Parmas šķiņķa (Prosciutto di Parma ACVN)
40 g Emilia Food Love Parmigiano Reggiano ACVN, nogatināta 18 mēnešus
30-40 g valriekstu kodolu
2 ēdamkarotes Emilia Food Love Goccia Nera nogatavinātas balzametiķa mērces
Emilia Food Love Colline di Romagna ACVN neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
Sāls un pipari
Pagatavošana
- Sagatavo divas bļodas un katrā ieliec pusi iepriekš nomazgātā un notecinātā svaigo misticanza salātu maisījuma.
- Apslaki salātus ar nedaudz Colline di Romagna neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pievieno šķipsniņu sāls un pārkaisi ar pipariem.
- Ar siera ēveli sagriez Parmigiano Reggiano plānās šķēlītēs, pievieno tās salātiem kopā ar valriekstu kodoliem un visu kārtīgi samaisi.
- Papildini ar dažām Prosciutto di Parma šķiņķa rozītēm un noslēgumā dekorē ar Goccia Nera nogatavinātu balzametiķa mērci.
Padoms
Ja dod priekšroku mazāk biezai mērcei un asākai garšai, aizstāj Goccia Nera ar Emilia Food Love nogatavinātu Aceto Balsamico di Modena AĢIN.
Skatīties recepti
