Risotto alla parmigiana ar kraukšķīgu guanciale un balzametiķa mērci
Gramigna pastas sacepums ar sieru
Amatnieku panettoni
Izveido savu dāvanu
Gatavas dāvanas
Gatavosim kopā
Pagatavošana
- Bļodā sakul olu ar pienu.
- Nogriez divas trīsstūrveida šķēles no mūsu tradicionālā panettone un iemērc tās maisījumā.
- Pannā ar nepiedegošu pārklājumu izkausē sviestu un cep panettone šķēles, līdz tās ir zeltainas no abām pusēm.
- Uzliec tās vienu uz otras uz šķīvja un virspusi pārklāj ar mūsu zemeņu ievārījumu. Pievieno bagātīgu karoti putukrējuma un noslēgumā izrotā ar svaigām ogām.
Lasīt vairāk par šo recepti
Mūsu pirmā decembra recepte ir panettone franču grauzdiņi ar zemeņu ievārījumu — oriģināla, krāsaina un neatvairāma ideja, kas sagatavos tavas garšas kārpiņas un noskaņojumu Ziemassvētkiem!
Virtuvē, kā mēs visi zinām, lietas bieži nav tādas, kā izskatās, un arī nosaukumi var maldināt. Ņemsim, piemēram, franču grauzdiņus. Ja mēs lūgtu tev uzminēt to vēsturisko un jo īpaši ģeogrāfisko izcelsmi, tev droši vien nebūtu šaubu. Taču šis gardais ēdiens pirmoreiz netika radīts Francijā. Šķiet, ka pati pirmā recepte patiesībā nāk no Senās Romas. Protams, aliter dulcia ievērojami atšķīrās no tā, ko baudām šodien. Tas drīzāk bija gards veids, kā piešķirt jaunu dzīvi sakaltušai maizei, izmērcējot to pienā, apcepot eļļā un pārslakot ar medu.
Pāri palikušās maizes izmantošana bija būtiska visos viduslaikos, un tieši tad poētiski dēvētais pain perdu radās augstās virtuves dzimtenē. Bet, ja pain perdu ir franču ēdiens, no kurienes nāk franču grauzdiņš? Kā vēsta kāda jautra pilsētas leģenda, atbilde meklējama tālu no Parīzes — Amerikas Savienotajās Valstīs. Turklāt pie vainas ir gramatikas kļūda. Stāsts vēsta, ka ēdienu izgudrojis neliela krodziņa īpašnieks vārdā Džozefs Frenčs un, nezinādams, kā lietot piederības apostrofu, nosaucis to par “French toast” jeb “franču grauzdiņu”, nevis “French’s toast” jeb “Frenča grauzdiņu”.
Mūsu recepte ir tikpat oriģināla kā stāsti par šī ēdiena rašanos, un panettone tai piešķir decembra svētku noskaņu. Atliek vien nogriezt divas trīsstūrveida šķēles, iemērkt tās piena un olu maisījumā un apcept pannā ar sviestu, gatavošanas vidū apgriežot. Noslēdzošais akcents? Noteikti. Patiesībā veseli trīs: bagātīga karote putukrējuma, pūdercukura pārkaisījums un svaigas, krāsainas ogas, kas izskatās kā sīki, dārgi svētku rotājumi.
Sastāvdaļas
1 tradicionālais panettone no Emilia Food Love
1 ola
80 ml pilnpiena
1 piciņa sviesta
Zemeņu ievārījums no Emilia Food Love pēc garšas
Putukrējums pēc garšas
Svaigas ogas pēc garšas
Pūdercukurs pēc garšas
Pagatavošana
-
Bļodā ar putojamo slotiņu sakul olu kopā ar pienu.
- Nogriez divas trīsstūrveida šķēles no mūsu tradicionālā panettone un iemērc tās maisījumā.
- Izkausē sviestu pannā ar nepiedegošu pārklājumu un apcep panettone šķēles no abām pusēm zeltainas.
-
Uzliec tās vienu uz otras uz šķīvja un virspusē uzklāj mūsu zemeņu ievārījumu. Pievieno bagātīgu karoti putukrējuma un noslēgumā izrotā ar svaigām ogām.
Padoms
Droši eksperimentē ar mūsu aprikožu, ķiršu vai persiku ievārījumu, katru garšu papildinot ar svaigiem augļiem, kas tev garšo vislabāk.
Skatīties recepti
