Risotto alla parmigiana ar kraukšķīgu guanciale un balzametiķa mērci
Gramigna pastas sacepums ar sieru
Amatnieku panettoni
Izveido savu dāvanu
Gatavas dāvanas
No mūsu virtuves
Cepti gnocchi
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 15 min
- Iznākums
- 4
Gatavosim kopā
Pagatavošana
- Katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un apcep smalki sakapātu sīpolu. Pievieno tomātu biezeni ar baziliku un bešamela mērci, pēc tam dažas minūtes karsē uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pievieno šķipsniņu sāls un svaigi maltus piparus.
- Iezied karstumizturīgu cepamtrauku (vai, ja vēlies, vairākus porciju cepamtrauciņus) ar nedaudz olīveļļas un izklāj apakšā dažas karotes mērces.
- Vāri gnocchi lielā daudzumā sālīta ūdens un, tiklīdz tie uzpeld virspusē, izcel tos ar putu karoti.
- Liec tos cepamtraukā, pārmaiņus veidojot mērces un gnocchi kārtas. Sarīvē pikanto Provolone sieru un pārkaisi ar to gnocchi (ja vēlies, vari pievienot arī dažus provolone kubiņus).
- Cep 200°C temperatūrā dažas minūtes grila režīmā (vai ar augšējo karsēšanu), līdz siers virspusē ir kraukšķīgs un apbrūnējis. Pasniedz gnocchi kūpoši karstus.
Lasīt vairāk par šo recepti
Ar mūsu krāsnī cepto gnocchi recepti un tās neatvairāmo tikko no krāsns izņemta karsta siera aromātu vēlamies tev piedāvāt ēdienu, ko nesteidzīgi baudīt vai dalīt ar mīļajiem un kas kļūs par skaistu, neaizmirstamu jaunu atmiņu.
Tos var atrast ikvienā pasaules malā, ikvienā mazā vai lielā zemes stūrītī, kur kāds atrotī piedurknes un sāk mīcīt mīklu. Taču ikvienā pasaules malā, ikvienā mazā vai lielā zemes stūrītī būs cita recepte ar jaunām sastāvdaļām un reizēm pat cits nosaukums. Tam patiesībā nav nozīmes, jo, kā zināms, ēdiena gatavošana ir universāla valoda, un pie gnocchi šķīvja nekad nav bijusi un nebūs īpaša vajadzība pēc vārdiem. To īstā izcelsme nav zināma, un to vēsture stāsta par ēdieniem, kurus esam ieraduši saukt par «trūcīgo ēdieniem», bet kuri mūsdienās veido nenovērtējamu mantojumu — mūsu gastronomiskās tradīcijas.
Mūsu krāsnī ceptie gnocchi tevi savaldzinās ar savu neparasto garšu, bet vēl pirms tam tevi apņems neatvairāmais tikko no krāsns izņemta karsta siera aromāts. Mēs labi zinām, ka oža ir nesaraujami un, varētu pat teikt, maģiski saistīta ar atmiņām, un vēlamies tev dāvāt jaunu, laimīgu atmiņu, kuru nav iespējams aizmirst. Tikpat neaizmirstama ir šī ēdiena garša — vienkārša, tomēr bagātīga, gluži kā gnocchi vēsture.
Sagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
800 g Emilia Food Love kartupeļu gnocchi
250 ml bešamela mērces
200 g Emilia Food Love tomātu biezeņa ar baziliku
40 g Emilia Food Love pikantā Provolone
½ neliela sīpola
Emilia Food Love neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa «Colline di Romagna» ACVN
Sāls un pipari
Pagatavošana
-
Katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un apcep smalki sakapātu sīpolu. Pievieno tomātu biezeni ar baziliku un bešamela mērci, pēc tam dažas minūtes karsē uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pievieno šķipsniņu sāls un svaigi maltus piparus.
- Iezied karstumizturīgu cepamtrauku (vai, ja vēlies, vairākus porciju cepamtrauciņus) ar nedaudz olīveļļas un izklāj apakšā dažas karotes mērces.
- Vāri gnocchi lielā daudzumā sālīta ūdens un, tiklīdz tie uzpeld virspusē, izcel tos ar putu karoti.
- Liec tos cepamtraukā, pārmaiņus veidojot mērces un gnocchi kārtas. Sarīvē pikanto Provolone sieru un pārkaisi ar to gnocchi (ja vēlies, vari pievienot arī dažus provolone kubiņus).
- Cep 200°C (392°F) temperatūrā dažas minūtes grila režīmā (vai ar augšējo karsēšanu), līdz siers virspusē kļūst kraukšķīgs un apbrūnē. Pasniedz gnocchi kūpoši karstus.
Padoms
Lai iegūtu maigāku garšu, vari aizstāt Emilia Food Love pikanto Provolone ar maigo Provolone un, kāpēc gan ne, pievienot arī Parmigiano Reggiano ar tavu iecienīto nogatavināšanas ilgumu.
Skatīties recepti
