Eldum saman
Aðferð
- Skerðu mozzarella í sneiðar og dreifðu þeim jafnt yfir klassíska pizzubotninn. Þektu síðan yfirborðið með þunnum sneiðum af mildum Provolone.
- Bakaðu við 220 °C í um 10 mínútur. Taktu pizzuna úr ofninum og settu hálfþurrkuðu kirsuberjatómatana og blönduðu steinlausu ólífurnar ofan á.
- Stráðu þurrkuðu óreganói yfir og bættu að lokum við nokkrum sneiðum af Finocchiona.
Lesa meira um þessa uppskrift
Eitt er víst. Í dag er hvít pizza ekki lengur mælitæki, heldur sælkerakræsing með ómótstæðilegu áleggi. Rétt eins og hvíta pizzan okkar með finocchiona, mildum Provolone, blönduðum steinlausum ólífum og hálfþurrkuðum kirsuberjatómötum.
Þegar hlutirnir og áhöldin sem við notum daglega í eldhúsinu voru ekki enn til varð fólk að bjarga sér, leita að og finna skapandi og árangursríkar lausnir. Í fullbúnum eldhúsum okkar er erfitt að ímynda sér að nota ofn án þess að geta lesið af hitastiginu. En áður en hitamælar urðu algengir byggðist allt á reynslu, og reynslan varð til við eina tilraun í einu. Ein mistök á fætur öðrum.
Pítsubakstur krafðist nákvæmni. Ef deigið dökknaði of hratt var ofninn of heitur. Ef það hélst ljóst og brúnaðist aldrei var ofninn ekki nógu heitur. Eina leiðin til að finna rétta jafnvægið var að „fórna“ deigi og þess vegna þurfti það að vera einfalt og ódýrt. Einföld hvít pítsa, án áleggs, varð hinn fullkomni hitamælir, fyrsta prófunin áður en hinum pítsunum var rennt inn í ofninn.
Í dag er hvít pítsa ekki lengur tilraun. Hún er sannkallaður sælkeraréttur, tilbúinn fyrir álegg og lokahnykk úr hráefnum sem geta verið einföld eða fáguð, en alltaf ómótstæðilega ljúffeng. Nýja uppskriftin okkar er hvít pítsa með Finocchiona, mildum Provolone, blönduðum steinlausum ólífum og hálfþurrkuðum kirsuberjatómötum, ríkuleg og litrík, sem mun örugglega gleðja þig áður en þú tekur fyrsta bitann. Dáðu hana ef þú vilt, en láttu ekki þar við sitja, því það er í bragðinu sem hinir raunverulegu töfrar felast.
Hráefni
1 klassískur pítsubotn frá Emilia Food Love
1 mozzarella
Mildur Provolone frá Emilia Food Love
Finocchiona frá Emilia Food Love
Hálfþurrkaðir kirsuberjatómatar frá Emilia Food Love
Blandaðar steinlausar ólífur í olíu frá Emilia Food Love
Þurrkað óreganó
Aðferð
-
Skerðu mozzarella í sneiðar og dreifðu þeim jafnt yfir klassíska pizzubotninn. Þektu síðan yfirborðið með þunnum sneiðum af mildum Provolone.
- Bakaðu við 220 °C (425 °F) í um 10 mínútur. Taktu pítsuna úr ofninum og dreifðu hálfþurrkuðu kirsuberjatómötunum og blönduðu steinlausu ólífunum yfir.
- Stráðu þurrkuðu óreganói yfir og ljúktu með nokkrum sneiðum af Finocchiona.
Ábending
Ef þér finnst kröftugra bragð gott geturðu skipt mildum Provolone út fyrir sterkan Provolone frá Emilia Food Love.

Horfðu á uppskriftina



Risotto alla parmigiana með stökku guanciale og balsamikdressingu
Ofnbakað gramigna með osti
Handgerð panettoni
Settu saman þína eigin gjöf
Tilbúnar gjafir