Eldum saman
Aðferð
- Taktu fram tvær skálar og settu helminginn af fersku misticanza-salatblöndunni, sem þú hefur áður skolað og látið renna af, í hvora skál.
- Dreifðu dálítilli Colline di Romagna extra virgin ólífuolíu yfir salatið og kryddaðu með klípu af salti og dálitlum pipar.
- Skerðu þunnar sneiðar af Parmigiano Reggiano með ostaskera, bættu þeim út í salatið ásamt valhnetukjörnunum og blandaðu öllu vel saman.
- Bættu við nokkrum rósum úr Prosciutto og settu punktinn yfir i-ið með þroskaðri Goccia Nera-balsamikdressingu.
Lesa meira um þessa uppskrift
Misticanza-salatið okkar með Parmigiano Reggiano-osti, valhnetum, Prosciutto Toscano DOP og balsamikdressingu er fallegt, gott og einfalt í gerð, því hver sagði að þú gætir ekki fengið allt?
Á Ítalíu halda margir að „misticanza“ sé ákveðin salattegund, en í raun er þetta orð, sem á rætur í mállýsku, notað um ferska og litríka blöndu af jurtum eða hráu grænmeti. Að fylla skál af misticanza er eins og að undirbúa hvítan striga til að mála á með þúsund litum. Leynihráefnið í léttu og mildu, en jafnframt ljúffengu og bragðgóðu blönduðu salati er nefnilega aðeins eitt: ímyndunaraflið.
Litirnir sem við höfum valið fyrir þessa bragðgóðu misticanza-blöndu eru gullni liturinn í Parmigiano Reggiano, bleiki liturinn í Prosciutto di Parma og djúpi, dökkbrúni liturinn í Goccia Nera balsamikdressingunni okkar: lokahnykkur sem heillar bæði augu og bragðlauka, dýrmætt blek til að undirrita þessa uppskrift og margar aðrar hugmyndir sem fylla eldhúsið þitt sköpunargleði.
Undirbúningstími: 5 mínútur
Skammtar: fyrir 2
Hráefni
250 g ferskt misticanza-salat
60 g Parmaskinka (Prosciutto di Parma DOP)
40 g 18 mánaða þroskaður Parmigiano Reggiano DOP frá Emilia Food Love
30-40 g valhnetukjarnar
2 matskeiðar Goccia Nera - þroskuð balsamikdressing frá Emilia Food Love
Extra virgin ólífuolía Colline di Romagna DOP frá Emilia Food Love
Salt og pipar
Aðferð
- Taktu fram tvær skálar og settu helminginn af fersku misticanza-salatblöndunni, sem þú hefur áður skolað og látið renna af, í hvora skál.
- Dreifðu dálítilli Colline di Romagna extra virgin ólífuolíu yfir salatið og kryddaðu með klípu af salti og dálitlum pipar.
- Skerðu þunnar sneiðar af Parmigiano Reggiano með ostaskera, bættu þeim út í salatið ásamt valhnetukjörnunum og blandaðu öllu vel saman.
- Bættu við nokkrum rósum úr Prosciutto di Parma og settu punktinn yfir i-ið með þroskaðri Goccia Nera balsamikdressingu.
Ábending
Ef þú kýst þynnri dressingu og skarpara bragð skaltu skipta Goccia Nera út fyrir þroskað Aceto Balsamico di Modena IGP frá Emilia Food Love.
Horfðu á uppskriftina



Risotto alla parmigiana með stökku guanciale og balsamikdressingu
Ofnbakað gramigna með osti
Handgerð panettoni
Settu saman þína eigin gjöf
Tilbúnar gjafir