Z naší kuchyně
Bílá pizza se salámem Finocchiona, jemným sýrem Provolone, směsí vypeckovaných oliv a polosušenými cherry rajčaty
Pusťme se do vaření
Postup
- Mozzarellu nakrájej na plátky a rovnoměrně ji rozlož na klasický základ na pizzu, poté povrch pokryj tenkými plátky jemného sýra Provolone.
- Peč při 220 °C přibližně 10 minut. Vyjmi pizzu z trouby a navrch rozlož polosušená cherry rajčata a směs vypeckovaných oliv.
- Posyp sušeným oreganem a na závěr přidej několik plátků salámu Finocchiona.
Více o tomto receptu
Jedno je jisté. Dnes už bílá pizza není pomůckou, ale gurmánským potěšením obloženým neodolatelnými surovinami. Stejně jako naše bílá pizza se salámem finocchiona, jemným sýrem Provolone, směsí vypeckovaných oliv a polosušenými cherry rajčaty.
Když předměty a náčiní, které dnes v kuchyni denně používáme, ještě neexistovaly, museli lidé improvizovat, hledat a nacházet nápaditá a účinná řešení. Z našich plně vybavených kuchyní si jen těžko dokážeme představit pečení v peci bez možnosti zjistit teplotu. Než se však teploměry staly běžnou součástí života, vše záviselo na zkušenostech, které se získávaly jedním pokusem za druhým. Jednou chybou za druhou.
Pečení pizzy vyžadovalo přesnost. Pokud těsto tmavlo příliš rychle, byla pec příliš horká. Pokud zůstávalo světlé a nehnědlo, nebyla pec dostatečně vyhřátá. Jediným způsobem, jak najít správnou rovnováhu, bylo „obětovat“ jedno těsto, a proto muselo být jednoduché a levné. Obyčejná bílá pizza bez jakékoli oblohy se tak stala dokonalým teploměrem, první zkouškou před vložením ostatních pizz do pece.
Dnes už bílá pizza není experimentem. Je to skutečný gurmánský pokrm, připravený na obložení a doladění surovinami, které mohou být jednoduché i vytříbené, ale vždy neodolatelně lahodné. Naším novým receptem je bílá pizza s uzeninou Finocchiona, jemným sýrem Provolone, směsí vypeckovaných oliv a polosušenými cherry rajčaty, bohatá a barevná, která ti zaručeně zvedne náladu ještě před prvním soustem. Klidně ji obdivuj, ale nezůstávej jen u toho, skutečné kouzlo se skrývá v její chuti.
Suroviny
1 klasický základ na pizzu Emilia Food Love
1 mozzarella
Jemný Provolone Emilia Food Love
Finocchiona Emilia Food Love
Polosušená cherry rajčata Emilia Food Love
Směs vypeckovaných oliv v oleji Emilia Food Love
Sušené oregano
Postup
-
Mozzarellu nakrájej na plátky a rovnoměrně ji rozlož na klasický základ na pizzu, poté povrch pokryj tenkými plátky jemného sýra Provolone.
- Peč při 220 °C (425 °F) přibližně 10 minut. Vyjmi pizzu z trouby a oblož ji polosušenými cherry rajčaty a směsí vypeckovaných oliv.
- Posyp sušeným oreganem a na závěr přidej několik plátků uzeniny Finocchiona.
Tip
Pokud máš rád výraznější chutě, můžeš jemný Provolone nahradit naším pikantním sýrem Provolone Emilia Food Love.

Přehrát videorecept



Risotto alla parmigiana s křupavým guanciale a balzamikovým dochucovadlem
Zapečené těstoviny gramigna se sýrem
Řemeslné panettoni
Sestav si vlastní dárek
Hotové dárky