Země a jazyk: Itálie · EUR €
Risotto alla parmigiana s křupavým guanciale a balzamikovým dochucovadlem
Zapečené těstoviny gramigna se sýrem
Řemeslné panettoni
Sestav si vlastní dárek
Hotové dárky
Pusťme se do vaření
Postup
- Uvař Pici ve vroucí osolené vodě a mezitím nadrobno nasekej stroužek česneku aglione.
- Do pánve nalij trochu extra panenského olivového oleje, přidej nasekaný česnek aglione a restuj na mírném plameni přibližně minutu.
- Zesil plamen, podlij bílým vínem a uvolni přípečky ze dna pánve, poté přidej Pappa al pomodoro.
- Znovu ztlum plamen a nech několik minut vařit. Podle potřeby přidej špetku soli.
- Těstoviny slij a promíchej s omáčkou, poté podávej s čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Více o tomto receptu
Proč se česneku aglione říká také „česnek na líbání“? Jaký je rozdíl mezi pici a spaghetti? A jak dlouho trvá připravit dokonalé pici s omáčkou aglione? Na všechny tvoje otázky dostaneš odpověď.
Venkovská tradice nám odjakživa přináší úžasné ingredience a nadčasové recepty. Rustikální a chuťově výrazné Pici all’aglione jsou skromným toskánským pokrmem, který ztělesňuje podstatu kraje proslulého po celém světě mimořádným gastronomickým bohatstvím. Tento pokrm pochází z oblasti mezi Sienou a Arezzem a nesmí se zaměňovat se spaghetti s česnekem, protože jeho ingredience jsou jedinečné a nenapodobitelné. Těstoviny pici jsou hrubší a rustikálnější, takže na nich omáčka dokonale ulpívá, zatímco aglione — druh česneku — se svému známějšímu příbuznému podobá jen málo. Má jemnější, méně štiplavou chuť a jednu neodolatelnou vlastnost: nezanechává česnekový dech, díky čemuž si vysloužil přezdívku „česnek na líbání“.
Jemný, voňavý a delikátní na patře — zdá se, že aglione nemá žádnou chybu. Stejně jako náš recept na pici s omáčkou z aglione, který spojuje výrazné chutě s jednoduchostí: nevyžaduje složitou přípravu, ale nabízí bohatou, mnohovrstevnatou chuť. Na tomto typickém pokrmu se běh času nijak nepodepsal, právě naopak: stal se skutečnou ikonou a dnes je připraven vydat se na cestu a přinést chuť Toskánska do celého světa.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 12 minut
Počet porcí: 4
Suroviny
320 g pici od Toscana Food Love
1 stroužek toskánského česneku aglione (nebo sloního česneku)
20ml bílého vína
320 g Pappa al pomodoro s extra panenským olivovým olejem od Toscana Food Love
Extra panenský olivový olej TOSCANO CHZO od Toscana Food Love, doporučený k pokrmům s výraznou chutí
Sůl a pepř
Postup
-
Pici vař ve vroucí osolené vodě a mezitím najemno nasekej stroužek česneku aglione.
- Do pánve nalij trochu extra panenského olivového oleje, přidej nasekaný česnek aglione a přibližně minutu ho opékej na mírném ohni.
- Zesil oheň, podlij bílým vínem, aby se uvolnily přípečky, a poté přilij Pappa al pomodoro.
- Znovu ztlum oheň a nech několik minut vařit — podle potřeby přidej špetku soli.
-
Těstoviny sceď a promíchej je s omáčkou. Poté podávej s čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Tip
Pokud máš rád pikantní chutě, zkus do omáčky přidat špetku chilli. Pro ještě výraznější chuť nastrouhej na těstoviny trochu vyzrálého sýra pecorino Toscana Food Love.
Přehrát videorecept
