Země a jazyk: Itálie · EUR €
Risotto alla parmigiana s křupavým guanciale a balzamikovým dochucovadlem
Zapečené těstoviny gramigna se sýrem
Řemeslné panettoni
Sestav si vlastní dárek
Hotové dárky
Pusťme se do vaření
Postup
- Střídku chleba nakrájej na kostky a poté ji v mixéru rozmixuj na drobky. Nasyp je do mísy, přidej lístky tymiánu a ochuť špetkou soli a vydatným množstvím mletého pepře.
- Přidej lehce rozšlehaná vejce a nastrouhaný sýr pecorino a zpracuj v soudržnou směs.
- Vytvaruj kuličky velikosti vlašského ořechu a do každé vlož kostičku sýra Provolone, který sis předem nakrájel.
- Kuličky smaž několik minut v rozpáleném oleji při 170 °C. Vkládej jich vždy jen několik najednou, aby teplota oleje příliš neklesla.
- Nech je okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej, a podávej je ještě horké, třeba se zeleninovou omáčkou, jednou z našich ovocných zavařenin nebo tvým oblíbeným medem.
Více o tomto receptu
Náš recept na masové kuličky s jemným sýrem provolone a vyzrálým sýrem pecorino si získá celou rodinu a stane se tvým trumfem pro skvělé aperitivo.
Dlouhá pouť masových kuliček vedla napříč zeměmi i staletími. Předpokládá se, že se ze starověké Persie rozšířily po celém Blízkém východě a poté se pravděpodobně dostaly do Španělska, připravené získat si generaci za generací každou evropskou zemi a každou kuchyni, včetně té naší. Důvod úspěchu masových kuliček rozhodně není těžké pochopit: jsou jednoduché, neuvěřitelně chutné, levné a zábavné. A díky jejich kulatému tvaru… po jedné hned sáhneš po další!
Tradičně se připravují z mletého masa, ale receptů na lahodné kuličky je tolik, kolik dovolí tvoje fantazie: rybí, zeleninové, sladké, smažené, pečené… Chceme se s tebou podělit o tajemství přípravy neodolatelných sýrových kuliček, které jsou vhodné pro celou rodinu a hodí se pro každou příležitost. S jemným sýrem Provolone a vyzrálým sýrem Pecorino si je můžeš vychutnat samotné nebo s voňavými omáčkami i s bohatými sezonními saláty k obědu či večeři, jako svačinu nebo jako hlavní hvězdu příjemného aperitiva.
Doba přípravy: 20 minut
Doba tepelné úpravy: 15 minut
Počet porcí: 4
Suroviny
250 g jemného sýra Provolone od Emilia Food Love
250 g vyzrálého sýra Pecorino od Emilia Food Love
100 g chlebové střídky
2 vejce
Čerstvý tymián
Arašídový olej na smažení
Sůl a pepř
Postup
-
Střídku chleba nakrájej na kostky a poté ji v mixéru rozmixuj na drobky. Nasyp je do mísy, přidej lístky tymiánu a ochuť špetkou soli a vydatným množstvím mletého pepře.
- Přidej lehce rozšlehaná vejce a nastrouhaný sýr pecorino a zpracuj v soudržnou směs.
- Vytvaruj kuličky velikosti vlašského ořechu a do každé vlož kostičku sýra Provolone, který sis předem nakrájel.
- Kuličky smaž několik minut v horkém oleji při 170 °C (338 °F). Vkládej jich vždy jen několik najednou, aby teplota oleje příliš neklesla.
- Nech je okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje, a podávej je ještě horké, třeba se zeleninovou omáčkou, některou z našich ovocných zavařenin nebo s tvým oblíbeným medem.
Tip
Tyto kuličky se skvěle hodí k příjemnému aperitivu, a pokud chceš dosáhnout ještě nezapomenutelnější a výraznější chuti, můžeš náš vyzrálý sýr Pecorino nahradit pikantním sýrem Provolone od Emilia Food Love.
Přehrát videorecept
