Chokolade-IS-SANDWICH med giandujacreme

Nogle opfindelser har en omstridt oprindelse, mens andre har en præcis dato. Nogle idéer har mere end én påstået ophavsmand, mens andre for altid er knyttet til ét enkelt navn. Vi ved meget lidt om historien bag nogle opskrifter, men når det gælder is-sandwichen, ved vi næsten alt. Hvornår? I 1803. Hvor? I Paris, på Café Napolitaine på Boulevard des Italiens. Hvem? Alessandro Tortoni, en ismager fra Napoli. Hvordan? Ved at lægge en is med fløde, rom og amaretti mellem to kiks. Hvorfor? For at den kunne nydes elegant, uden at man spildte, selv ved selskabelige lejligheder som en aften i teatret (den var trods alt mere en forestilling end en dessert). De første til at forelske sig i den var de aristokrater og kunstnere, der kom på den berømte parisiske café, fra Gioachino Rossini til Honoré de Balzac, fra Édouard Manet til Alexandre Dumas, der endda nævnte den historiske café i Greven af Monte Cristo. Snart erobrede den forfriskende sandwich dog hele verden og overskred grænser og forskelle mellem samfundsklasser.

I dag er is-sandwichen både en håndværksmæssig specialitet og en industriel klassiker. Der findes varianter med chokoladeovertræk, med to eller tre smage, endda med vittigheder trykt på overfladen. Vores is-sandwich med chokoladeis og gianduja-smørepålæg og ristede hasselnøddestykker har kun ét mål: at bringe det smil tilbage, du havde som barn på lange sommereftermiddage, omkring klokken fire, efter en dukkert i havet eller poolen, når det endelig var tid til eftermiddagsmad. Ved den allerførste bid forsvandt resten af verden og blev erstattet af den vidunderlige følelse af, at alt kunne være perfekt, om så kun i nogle få minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter (plus cirka 2 timer i fryseren)

Portioner: 4

Ingredienser

200 g chokoladeis
8 småkager med chokoladestykker Emilia Food Love
Gianduja-smørepålæg Emilia Food Love, efter behov
Ristede hakkede hasselnødder, efter behov

Fremgangsmåde

1. Læg 4 småkager med chokoladestykker på et bord med den flade side opad.

2. Top hver småkage med en kugle chokoladeis, og fordel den forsigtigt ud til kanterne uden at lade den løbe over.

3. Tilsæt en teskefuld gianduja-smørepålæg, og drys med de ristede hakkede hasselnødder.

4. Læg endnu en småkage oven på hver, og tryk forsigtigt, så du får en sandwich.

5. Rul kanterne i de hakkede hasselnødder, og læg derefter is-sandwichene i fryseren i cirka 2 timer før servering.
   
   Tip

Hvis du har lyst, kan du erstatte chokoladeisen med vanilje-, fløde-, pistacie- eller hasselnøddeis. For en endnu mere forkælende lækkerbisken kan du prøve at fylde dine is-sandwiches med vores smørepålæg med hvid chokolade & pistacie eller vores smørepålæg med mørk chokolade i stedet.