Бяла пица с Finocchiona, Provolone с мек вкус, микс от маслини без костилки и полусушени чери домати

Когато предметите и приборите, които използваме всеки ден в кухнята, все още не съществували, хората трябвало да импровизират, да търсят и намират творчески и ефективни решения. От днешните ни напълно оборудвани кухни е трудно да си представим как се използва пещ, без да има начин да се измери температурата. Но преди термометрите да станат обичайни, всичко се основавало на опита, а той се трупал опит след опит. Грешка след грешка.

Печенето на пица изисквало точност. Ако тестото потъмнявало твърде бързо, пещта била прекалено гореща. Ако оставало бледо и не се зачервявало, пещта не била достатъчно гореща. Единственият начин да се намери точният баланс бил да се „пожертва“ малко тесто и затова то трябвало да бъде съвсем обикновено и евтино. Бялата пица без нищо отгоре се превърнала в идеалния термометър — първата проба, преди останалите пици да бъдат пъхнати в пещта.

Днес бялата пица вече не е експеримент. Тя е истинско гурме ястие, готово да бъде гарнирано и завършено със съставки, които могат да бъдат семпли или изискани, но винаги неустоимо вкусни. Новата ни рецепта е бяла пица с Finocchiona, меко на вкус Provolone, микс от маслини без костилки и полусушени чери домати — богата, пъстра и със сигурност ще повдигне настроението ти още преди първата хапка. Полюбувай ѝ се, ако желаеш, но не спирай дотук: истинската магия е във вкуса ѝ.

Съставки

1 класически блат за пица Emilia Food Love
1 mozzarella
Меко на вкус Provolone Emilia Food Love
Finocchiona Emilia Food Love
Полусушени чери домати Emilia Food Love
Микс от маслини без костилки в олио Emilia Food Love
Сушен риган

Начин на приготвяне

1. Нарежи mozzarella на резени и ги разпредели равномерно върху класическата основа за пица, след което покрий повърхността с тънки резени Provolone с мек вкус.

2. Печи на 220 °C (425 °F) за около 10 минути. Извади пицата от фурната и гарнирай с полусушените чери домати и микса от маслини без костилки. 
   
3. Поръси със сушен риган и завърши с няколко резена Finocchiona.
   
   
   Съвет

Ако обичаш по-наситени вкусове, можеш да замениш мекото на вкус Provolone с нашето пикантно Provolone Emilia Food Love.