Hoppa till innehållet
Skickas från Italien Fri frakt från 59 €Spårad ända hem till dig
Varukorg

Dina integritetsval

Välj varje valfritt ändamål för sig. Att avböja hindrar dig inte från att handla eller se din leverans. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här. De här valen innebär inte att du prenumererar på marknadsföring via e-post, sms eller push.

NödvändigaAlltid på

Möjliggör grundläggande säkerhet, varukorg, kassa, inloggning och lagring av dina integritetsval. EMILIA FOOD LOVE och Shopify.

Statistik

Mäter sidor, klick, skrollning, aktiv tid och sökningar för att förbättra webbplatsen. En webbläsaridentifierare kan koppla ihop besök. Den här kategorin kopplar inte aktiviteten till din kundprofil och skickar den inte för annonsering. EMILIA FOOD LOVE och Shopify.

Inställningar och anpassning

Använder intressen från surfning och köp för att rekommendera produkter på den här webbplatsen och, om vi känner igen dig, kopplar den här aktiviteten till din kundprofil och köphistorik för dessa rekommendationer. Laddar också Tidio-chatten och Trustpilots recensionswidget, som tar emot tekniska data när de laddas. Om du avböjer finns supporten kvar via våra kontaktuppgifter.

Marknadsföring

Delar data om surfning, köp och identifierare med Meta och Google via Elevar för att anpassa och mäta annonsering, och låter Klaviyo känna igen dina besök för att visa riktade formulär och erbjudanden på den här webbplatsen. Dessa partner kan matcha uppgifterna med information de har om dig.

Integritetspolicy
UGNSBAKADE POLENTASKIVOR med lagrad Pecorino, rödlök i olja och kastanjehonung UGNSBAKADE POLENTASKIVOR med lagrad Pecorino, rödlök i olja och kastanjehonung

Från vårt kök

UGNSBAKADE POLENTASKIVOR med lagrad Pecorino, rödlök i olja och kastanjehonung

Förberedelse
10 min
Tillagning
1 tim
Ger
12 skivor
Ingredienser ↓Gör så här ↓

Nu lagar vi mat

Gör så här

  1. Koka upp 1.5 l saltat vatten i en stor kastrull. Häll gradvis i snabbpolentan under ständig omrörning med en träslev eller visp så att det inte bildas klumpar.
  2. När polentan är klar lägger du den medan den fortfarande är varm i en smord brödform. Låt den vila i cirka 30 minuter tills den stelnat, ta sedan ut den ur formen och skär den i cirka 12 skivor.
  3. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn vid 220 °C i cirka 15 minuter, tills de är fint gyllene och krispiga.
  4. Hyvla den lagrade pecorinon i tunna flagor och lägg dem på de varma ugnsbakade polentaskivorna. Toppa varje skiva med rödlök i olja och en delikat skvätt kastanjehonung.
  5. Avsluta med några färska salviablad och lite nymalen svartpeppar.
Läs mer om receptet
Polentan är en självklar del av Italiens mathistoria. Traditionellt kokades den långsamt i timmar, ofta medan familj och vänner delade historier och sjöng sånger i takt med träslevens omrörning i grytan.
I dag kan det vara svårt att hitta tid för så långa tillagningar, men våra ugnsbakade polentaskivor med lagrad Pecorino, rödlök i olja och kastanjehonung är ett enkelt, snabbt och läckert sätt att fira och njuta av denna älskade tradition.

Majsen kom till Italien i början av 1500-talet och fick genast namnet granoturco (”turkiskt spannmål”). I själva verket började majsens resa på andra sidan havet, i Amerika, men på den tiden kallades allt som kom från fjärran länder på andra sidan havet slentrianmässigt och felaktigt för ”turkiskt”. Oavsett vad den kallades var denna växt värdefull, och varje del av den kom till användning. Bladen användes som stoppning i madrasser, medan de torkade stjälkarna brändes i eldstaden för att värma hemmet. Framför allt maldes kornen till mjöl för att göra polenta. Tillagningen tog lång tid och gjordes ofta tillsammans, till traditionella folkvisor. I bergsbyarna berättas det att den som höll i träspaden över kopparkitteln rörde outtröttligt i timmar och lärde sig att känna igen exakt när det var dags att sluta för att få den där perfekta, krämiga konsistensen.

Runt om i Italien finns det fortfarande människor som tillagar polenta enligt traditionen, men det är inte alltid möjligt att ägna rätten den tid och omsorg den utan tvekan förtjänar. När tiden är knapp men du ändå längtar efter genuina smaker och fina minnen från förr kan enkla recept hylla detta matarv – precis som våra ugnsbakade polentaskivor med lagrad pecorino, rödlök i olja och kastanjehonung. Rustika men förfinade, hemtrevliga men överraskande förenar de värmen i lantköket med smakrikedomen hos omsorgsfullt utvalda ingredienser. Resultatet är en rätt som för tankarna både till hemmets ombonade gemenskap och till feststämningen när man samlas för ett särskilt tillfälle.

 

 




  

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter + 30 minuters vilotid
Portioner: 12 skivor

Ingredienser

375 g snabbpolenta
150 g Rödlök i olja Emilia Food Love
Lagrad pecorino Emilia Food Love, efter behov
Kastanjehonung Emilia Food Love, efter behov
Smör, efter behov
Färsk salvia, efter behov
Salt och peppar

Gör så här

  1. Koka upp 1,5 liter (6 cups) saltat vatten i en stor kastrull. Häll gradvis i snabbpolentan under ständig omrörning med en träslev eller visp för att undvika klumpar.

  2. När polentan är klar lägger du den medan den fortfarande är varm i en smord brödform. Låt den vila i cirka 30 minuter tills den stelnat, ta sedan ut den ur formen och skär den i cirka 12 skivor.
  3. Lägg skivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn vid 220 °C (425 °F) i cirka 15 minuter, tills de är fint gyllenbruna och krispiga.  
  4. Hyvla den lagrade pecorinon i tunna flagor och lägg dem på de varma ugnsbakade polentaskivorna. Toppa varje skiva med rödlök i olja och en delikat skvätt kastanjehonung.
  5. Avsluta med några färska salviablad och lite nymalen svartpeppar.


    Tips

För att ge dina ugnsbakade polentaskivor ännu mer smak kan du kombinera rödlöken med andra grönsaker i olja, till exempel vår pumpa i olja eller grillade zucchini i olja från Emilia Food Love.



 


Se receptet

UGNSBAKADE POLENTASKIVOR med lagrad Pecorino, rödlök i olja och kastanjehonung